2024年2月9日放送

[炉端焼き]
海老の宮川 車海老塩焼き

（1匹 385円）

[炉端焼き]
大トロいわし明太のせ塩焼き

（880円）

光琳寺通り、酒湊グループの一番新しい店「アマケン2」へ。
炉端焼きが名物の店、ジョッキに入った「KAORU」メガハイで乾杯！まずは「海老の宮川 車海老塩焼き」から。炭火でしっかり焼かれ外はぱりつと中は旨み凝縮！「大トロいわし明太のせ塩焼き」はしっかり脂がのって、これまたウマい。

「アマケンさんと同じ光琳寺通りにアマケン２が出来てたんだね。こちらは個室もたくさんあって、何人くらい入るの？」と中原さん
「全部で100席くらいあります」と答える井ノ上マネージャー。
番組で何度もお世話になっている「酒湊」グループのいちばん新しいお店「アマケン２」は若いお客さんも多い人気店。こちらのウリは入り口近くの囲炉裏での炉端焼きなんです。
酒湊グループ名物のジョッキにたっぷりの「KAORU」メガハイで乾杯！
さっそく井ノ上さんが囲炉裏で「海老の宮川 車海老」を塩焼きにしてくれます。
「正月以来の海老の宮川さんの車海老いただきます！」良い音を立てていただく中原さん。
「外はカリッと、中はプリッと、旨みが凝縮してますねえ。炭火の囲炉裏焼きだからこそのおいしさですよ。焼酎のためにあるような料理ですネ」
続いて、脂したたる「大トロいわしの明太のせ塩焼き」が焼き上がってきました。
「ボクは魚の中でもいわしが大好きなんですよ。このいわし、大トロというだけあって、脂がしっかり乗ってますねえ。炭火の熱がしっかりいわし全体に回っててウマいなあ。明太子の辛みとネットリ感がまたいわしに合う！見事！」
冬は「アマケン2」の炭火でじっくり焼いた囲炉裏焼きで一杯！いかがですか？

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

アマケン２

住所
熊本市中央区下通1-9-4 SHIGEOKA01ビル1F
TEL
096-288-4366
営業時間
18時〜24時
定休日
不定休