キムチ／ニラキムチ

厚切りタン

ギアラ

ハラミ

サーロイン(半切)

上乃裏通りの新たな焼肉店「にくやカミノウラ」へ。ここは肉の部位を１枚から注文するスタイル。KAORUハイボールで乾杯！人気の厚切りタンから炭火で焼いていく。店長オススメのギアラが絶妙な食感とウマさ。極上のハラミを経て、サーロインを生卵ですき焼き風にいただく。これまた絶品！

上乃裏通り、元「城下旅館」の1階が、カウンターのみの新たな焼肉店「にくやカミノウラ」に生まれ変わりました。こちらは、肉の部位を1枚ずつ注文できる独特のスタイルのお店です。
「初めての方には、おすすめの『おまかせ8枚』が人気ですが、それ以外は、お好みの部位を1枚ずつお選びいただけます。このスタイルだと、食べ残しが出ないのが嬉しいですね。炭火でじっくり焼き上げて、ゆっくりとお召し上がりいただくので、ちょうど良い満腹感を得られますよ」と、中村店長。

店長との出会いの乾杯は、夏に爽やかな「KAORU」ハイボールで！ まずは、自家製の「キムチ」と「ニラキムチ」を肴にいただく中原さん。「味が深くてウマいですね！キムチがウマい焼肉店は、外れがないですよ」

お店の常連さんが必ず頼むという人気の「厚切りタン」を、カウンターの炭火で焼いていきます。「僕は旅に出ると一人焼肉をするのですが、ここはまさに一人焼肉に最高の空間ですね」と、店長との会話を楽しみながら、じっくり焼いた「厚切りタン」をいただきます。「厚切りなのに柔らかい！つきたてのお餅みたい！おいしいなあ」

続いて、中原さんの好物な部位「ハラミ」と、店長おすすめの「ギアラ」を焼いていきます。「ハラミ」は、ワサビを添えてタレでいただきます。「タレの美味しさもさることながら、こんな美味しいハラミはなかなかありませんよ！」
牛の第四胃袋である「ギアラ」は、店長が一番好きな部位だとか。「他のホルモンと違って柔らかい！ちゃんとコリコリとした食感があって、良い脂の味わいが素晴らしいですね！ギアラはやみつきになりますよ！」

最後に「サーロイン」を頼む中原さん。「サーロインはステーキの代名詞だと思っていたので、焼肉で食べるのは新鮮です」薄切りのサーロインを両面炙り、ライスボールが入った生卵を絡めてパクリ。「これはすごい！贅沢すぎるすき焼きみたいですね！口の中でサーロインが溶けましたよ」

様々な部位の肉を、好きな順番で、好きな量だけいただける「にくやカミノウラ」。時間をかけてじっくりと焼肉を堪能する中原さんの笑顔が溢れる「味わいの刻」となりました。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

にくやカミノウラ

住所

熊本市中央区上通町11-20

TEL

080-1744-5320

営業時間

17時〜23時 (金土〜24時)

定休日

火曜定休