2022年2月25日放送

できたてポテトサラダ

（税込 580円）

白レバー焼き(タレ)

（税込 780円）

「ふるさとやまが大使」任命記念山鹿の名店巡り、３軒目はさくら湯そばの「山や はやれ」。創業３年の新しいオシャレな店。寒い夜は「しろ」お湯割りで。オーダーを受けて作る「できたてポテトサラダ」が温かく冬に嬉しい。「白レバー焼き」をタレで。どの料理もボリューム満点で焼酎も進む。

山鹿の中心、さくら湯からすぐの隠れ家的名店「山やはなれ」を訪ねた中原さん。
「こちらは何とも新しくキレイで、またオシャレですね！」
「山鹿市役所の山や本店が８年、ここ、はなれが３年になります」と店主の山村さん。
福岡で修行された山村さん、メニュー一つひとつにこだわりと新しさがあり、中原さんも興味津々！「お！ボクの好きなポテサラがありますよ。しかも『できたて』？」
「オーダーを受けてから、じゃがいもを潰して作ります。出来立てのポテサラはひと味違いますよ」
寒い夜は「しろ」お湯割りで乾杯！「お湯割り温まりますねえ」と中原さんホッコリ。
さっそく出された『できたてポテトサラダ』もホッコリ温かい一品。
「コレは見た目から普通のポテサラと違いますね！しかも量も多い！」
「うちは量が多めなんです。お客さまに満足していただきたいので」と山村さん。
ひと口食べた中原さん「なるほど、出来立て温かくておいしい！見た目以上に味わいも複雑」様々なスパイスと隠し味が入ったポテサラは癖になる味です。
続いて人気の「白レバー焼き」をタレで。タレのテカリが食欲をそそる一品です。
「白レバー、全く臭み無くてウマいですねえ。このタレの味が焼酎に合い過ぎますよ」
あまり内臓系は食べない中原さんなのですが、こちらの白レバーは箸が止まりません。
「今年の夏に八千代座で、ライブと一人芝居やるので、何度も山鹿にお邪魔してますが老舗からこちらみたいな新しいお店まで、どこもそれぞれウマいですねえ。山鹿はこういった『食』の面でも充実してるから、日本全国から沢山のお客さんが足を運んでくれるんですね」と山鹿の魅力を再発見した中原さんでした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

山や はなれ

住所
山鹿市山鹿41
TEL
0968-44-1230
営業時間
17時〜21時
※ まん防期間休業中。営業時間は店舗にご確認ください。
定休日
火曜定休