2024年8月23日放送

あっさり冷しナス
〜うめおろしのせ〜

（550円）

生ニラレバ

（770円）

相撲町通りの「ゴキゲン家G.O」はひと味違う料理が人気のお店。夏にスッキリ「KAORU」ハイボールで乾杯！焼酎の肴も夏に嬉しい「あっさり冷しナス〜うめおろしのせ〜」から。ダシが効いていて梅と大根おろしでサッパリ！名物「生ニラレバ」は低温調理の白レバーで元気になれる味。

人吉の水害をテーマにした映画「囁きの河」のクランクアップを終え、ひと段落ついた中原さん。今回訪ねた相撲町通りの店「ゴキゲン家G.O」では、店長の河野さんが人吉に縁があるとのことで、乾杯前から話が弾みます。
「4年前の人吉水害の時、知人のご自宅が被災されたんですよ。あの年は4ヶ月間、人吉を訪ね、復興のお手伝いをしました。」

そんな人吉にご縁のある河野さんは、この店がオープンした際、最初のお客さんだったとか。その時のご縁で、転職して店を任されるようになったとのこと。今回、店長と一緒にご出演いただいたスタッフの井出さんも、元々はお客さん！飲食をやりたくて、こちらで働くことになったとか。

3人の出会いの乾杯は、夏にスッキリとした「KAORU」ハイボールで！一品目も、夏にピッタリな「あっさり冷しナス～うめおろしのせ」から。
「ウマいですねえ！この冷たいナスが、この暑い夏に嬉しい！」
こちらは、素揚げしたナスの余分な油を落とし、出汁で漬けたもの。たっぷり乗せられた刻み梅と大根おろしで、あと口もさっぱり！

郷土料理から創作料理までメニューも豊富な「ゴキゲン家G.O」、人気の一品が「生ニラレバ」。新鮮な朝引き鶏の白レバーをじっくり低温調理して仕上げた料理で、生卵をまぶしていただきます。
「え？」ひとくち食べて驚く中原さん。「なんてネットリ！初めての食感ですよ。コレはウマいなあ！ちょっとピリ辛なタレがまた絶妙で、焼酎が進む進む！」

広く綺麗な店内は何だか落ち着く空間で、まさに「ゴキゲン」な気分を味わえる「ゴキゲン家G.O」。猛暑の夏に元気になれるお店です。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

ゴキゲン家 G.O (ジーオー)

住所
熊本市中央区下通1-6-19 カーナA2ビル1F
TEL
096-328−8288
営業時間
17時半〜翌1時
定休日
不定休