2024年4月5日放送

お刺身盛り合せ(上盛)

（2,750円）

馬しょうが焼き

（1,760円）

銀座通り「天草瓢六」で「味わいの刻」10年目がスタート。
贅沢に「待宵」ロックで乾杯！天草直送「お刺身盛り合せ」からいただく。番組当初に訪ねた前身の「瓢六」の話題にも花が咲き、２品目の「馬しょうが焼き」へ。県外からの客にも人気の馬焼き。うま味も強く「待宵」も進む。

「味わいの刻」も今年2024年で10年目。500軒以上のお店を訪ねて来ましたが、番組最初の頃に伺って、中原さんのお気に入りのお店だったのが「瓢六」さん。
姉妹店の「天草」と2022年に合わさりリニューアル、銀座通りでオープンした「天草瓢六」で10年目最初の「味わいの刻」をお送りします。
「『瓢六』さんには随分お世話になって、確か最初は屋台から始められたんですよね？」
「昭和28年の創業なので70年になります」と杉田代表。
「叔父も元気にしています。こないだ飲みに来ました」
「瓢六」の大将の甥に当たる杉田代表との乾杯は、10年前と同じく「待宵」で。
「久しぶりの『待宵』、やっぱり濃厚で甘くてウマい！」
こちらの「天草瓢六」さん、おでんが名物ですが、最近は暖かくなって来たので、今回「お刺身盛り合わせ」で。
天草直送のタイにフグにウニも入った贅沢な盛り合わせに「待宵」も進みます。
「ここの刺身は間違い無いですね！熊本の魚はウマいなあ熊本らしいもう一品をお願いします」とのリクエストにだされのが「馬しょうが焼き」。
「コレまたウマい！待宵の甘さにピッタリ合いますよ」
「うちは馬焼きが塩とニンニクと生姜の３種類あるんですが、私はこの生姜焼きがいちばん好きで…」と杉田代表。
県外のお客様にも人気のこの逸品、最近は海外のお客様も
コレで馬肉料理に目覚めるとか。
10年目の「味わいの刻」は、熊本を代表する名店「天草瓢六」からスタートしました。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

天草瓢六

住所
熊本市中央区花畑町10-18花畑プラネットビル1F
TEL
096-325-6444
営業時間
17時半〜24時
定休日
日曜日定休