焼き餃子

海老チリ

栄通りの路地奥、隠れ家的な店『富富飯店 新市街酒家』へ。
２階に和の座敷席もある広い店内は、映画のセットみたいな雰囲気。『しろ』お湯割で乾杯！名物『焼き餃子』を肴に。
ニンニク無し野菜多めの餃子は、箸がどんどん進む味わいで焼酎にもピッタリ。ピリ辛の『海老チリ』もまた焼酎が進む

「この栄通りはよく通ってたけど、路地の奥にこんな素敵な店があったなんて知りませんでしたよ！しかも広いですね」
新市街側から栄通りに入り、更に路地に入った奥にある中華料理のお店が『富富飯店 新市街酒家』です。

中に入ると吹抜けで、立派な鉄のシャンデリアが下がっていて２階には和の座敷席がある、まるで映画のセットのような店。
「何とも良い雰囲気ですねえ。こちらはいつから？」
「2000年からですので、今年で26年です」と吉森輝美さん。
ご主人の富人さんのこだわりで、熊本の鉄造形の作家さんにオーダーメイドしたシャンデリアやレトロな雰囲気の内装が独特の空気感を醸し出しています。

出会いの乾杯は『しろ』お湯割で。
「冷える夜はお湯割が一番！」とホッとひと息つく中原さん。
まずは名物の『焼き餃子』から。
「皮がモチッと具もたっぷりでウマい！でも意外とサッパリしてますね」と中原さん。
「ニンニクを入れてなくて、野菜がたっぷりなんですよ」と餃子焼きをご担当の輝美さん。
「コレはどんどんイケる味、焼酎にもピッタリだなあ」

続いて。厨房で料理人の富人代表が『海老チリ』を仕上げてくれました。中原さんは『しろ』お湯割をおかわり！
「ひと口目、甘いかなと思ったら、辛さが後から来ましたよ！ねっとりと重厚な甘さと辛さ、こちらも素晴らしい！」

「勝手な言い方だけど、表に出てほしくないお店ですね。自分だけの隠れ家って感じ」とかなり気に入った様子の中原さんに「ありがとうございます。『大事な人しか連れて来ない』とおっしゃってくださるお客様も多いんですよ」
輝美さんもニッコリ。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

富富飯店 新市街酒家

住所

熊本市中央区新市街5-3-1

TEL

096-352-3450

営業時間

17時〜24時

定休日

日曜月曜定休