〆サバのポテトサラダ

おじさんスペシャル

新町の『Ojisan』は、本格ピザと創作系の酒の肴で昼飲みが楽しめるお店。『銀しろ』ハイボールで乾杯！一風変わった『〆サバのポテトサラダ』は、お酒が進む逸品。看板ピザの『おじさんスペシャル』は窯焼きのふっくら生地にサーモンとフレッシュな野菜がたっぷりの贅沢な一枚！

中原さんが大好きな新町、その電停そばにある『Ojisan（おじさん）』へ。
「新町電停の真横のお店、良いなあ。でも、おじさんがいないのに、なぜ『Ojisan』？」と中原さん。
「新町は老若男女幅広い年齢層のお客さんが多いんです。皆さんに親しんでもらえるよう、クスッと笑える名前にしました」と笑顔で応える店長の内山佑香さん。
こちらは、ピザ窯で焼く本格ピザと創作系の酒の肴を提供する『昼飲み』できるカウンターだけの隠れ家的なお店。
出会いの乾杯は、お客さんのリクエストで置き始めたという『銀しろ』のハイボールで。
「市電を見ながらの昼飲み、何とも良いネ」とニッコリ。

まずは、ポテサラ好きの中原さんのために用意された一風変わった『〆サバのポテトサラダ』から。
「〆さばが乗ったポテサラ、初めて！まず、この〆サバが焼酎にピッタリ！何だろう？この食感は？」と驚く中原さん。
「ポテサラに砕いたクルミを入れています。お口に合って良かったです」と内山さん。

続いて、メインのピザ『おじさんスペシャル』が手際よく生地から作られます。伸ばした生地にトマトソースやスモークサーモン、赤タマネギなどの野菜が乗り、本格ピザ窯で丁寧に焼き上げられます。仕上げにチーズがたっぷり！
生のルッコラを乗せて彩り鮮やかな仕上がりに。
「焼き立てのピザ、ウマいなあ〜。このフックラした生地が良い。野菜たっぷりで食べ応えがありますね。ベースのトマトかな？ちょっとした甘さもあって好みです。」と大絶賛。
この『おじさんスペシャル』はサンドイッチをイメージし具材を贅沢に乗せた、まさに特別感あふれる逸品です。
「古い街並み残る新町で、新しい料理をいただくってのが何とも良いですねえ」と大満足の中原さん。

地元・新町のお子さんからお年寄りまで幅広く愛される店『Ojisan』。営業は13時からで、のんびり「昼飲み」を楽しむのにぴったりなお店！
「昼からゆっくり食べて飲めます。ぜひ一度足を運んでみてください」と素敵な笑顔で締める内山店長でした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

Ojisan 〜おじさん〜

住所

熊本市中央区新町2-4-19

TEL

070-2212-8996

営業時間

13時〜21時

定休日

月曜・火曜定休