2025年7月4日放送

チーズ好きにぴったりのポテトサラダ

（1,050円 税込）

生姜香る鮭とイクラの土鍋 ご飯

（1,980円 税込）

銀杏中通りにこの春オープンした「創作ダイニング真」へ。
暑い夏は「銀しろ」ハイボールで乾杯！まずスイーツみたいに映える「チーズ好きにぴったりのポテトサラダ」から。
そして、こちらも映える「生姜香る鮭とイクラの土鍋」を。
見た目はもちろん味わいも見事な逸品を堪能！

「味はもちろんですけど、見た目も楽しんでいただけるような創作料理を提供しています」と語る中村総料理長。
銀杏中通り銀杏会館２階にこの春生まれた「創作ダイニング真-Shin-」は、見た目が美しい『映える料理』が自慢のお店です。
暑い夏にスキッと！「銀しろ」ハイボールで乾杯！

まずはスタッフの岡さんもイチオシ「チーズ好きにぴったりのポテトサラダ」から。そびえたつポテサラには各種チーズがふんだんに使われ、焼きチーズが刺さっていて、スイーツのような『映える』ビジュアル。
「ボクはポテサラ大好きだから、あちこちでいただいてますけど、こんなポテサラは初めて！」と驚きの中原さん。
上に乗せられた半熟玉子を崩して、いただきます！
「見た目も良いけど、味も良いね！チーズがかなり効いてて焼酎が進む味わいですよ」

もう一品は「生姜香る鮭とイクラの土鍋ご飯」。熱々の炊き立て土鍋のフタを開けると、湯気と共にフワリと生姜が香ります。
「鮭はバターで焼きコクを出しています」と中村総料理長。
お椀にたっぷりよそおって、いただきます！
「香りもそうだけど、ご飯にも生姜が効いていてウマい！
鮭とイクラで贅沢な味わいですねえ。こちらも見事！」
更にダシをかけてダシ茶漬けとして、いただきます。
「このダシもウマいなあ。酸味があって、夏に嬉しい味わいですよ」と唸る中原さん。
「カツオダシに梅昆布茶も入れています。飲んだ後のシメにぴったりですよ」と中村総料理長。

『映える料理』をまず目で楽しみ、舌で更に楽しめるお店、それが「創作ダイニング真」なのです。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

創作ダイニング 真-Shin-

住所
熊本市中央区花畑町12-8銀杏会館2F
TEL
096-223-7855
営業時間
18時〜24時
定休日
日祝定休＋月曜不定休