2026年4月3日放送

元祖 鶏焼売

（1ヶ 154円 税込）※ 注文は2ヶから

牛テールの土鍋めし

（1人前 1,760円 税込）
※ 注文は2人前から（映像は2人前）

健軍電停そば『湯気立つ料理』が名物の『yuge(ゆげ)』へ。
『白岳』を使った『旨み緑茶割』で乾杯！緑茶の香り爽やかで飲みやすい。まず湯気立つ『鶏焼売』から。食べ応えあるのにあっさりウマい！続く『牛テールの土鍋めし』湯気立つ熱々ご飯に、ホロホロ柔らか牛テールの旨みが沁みた逸品！

「広くて素敵な店だね。ここは何人入れるの？」と中原さん。
「50〜60人くらい入ります。個室もあるんですよ」と笑顔で迎えてくれた女性スタッフの望月さん。
健軍電停そば、肥後銀行の角から入った路地に今年生まれた『yuge(ゆげ)』は、その名の通り『湯気立つ料理』が名物のお店です。厨房では、蒸されている『焼売』や炊かれている『土鍋めし』の湯気が漂っています。

「ここは、焼酎の飲み方にもこだわりがあるんですって？」
「はい。益城町にある『お茶の富澤。』さんの茶葉を使った『旨み緑茶割り』をぜひ！ベースが『白岳』なんです」
ジョッキにたっぷりの『旨み緑茶割り』で、出会いの乾杯！
「緑茶の香りが爽やかで良いですね！コレは飲みやすいね」
「私も大好きで、めちゃくちゃ飲みんですよ」と中原さんに負けじとジョッキを傾ける望月さん。

最初の湯気立つ逸品は『元祖 鶏焼売』です。セイロで蒸された熱々の焼売を箸で割っていただく中原さん。
「ウマい！中身がぎっしり詰まってるけど、意外とあっさりしてるね」
「普通の焼売は豚肉なんですけど、うちは鶏肉を使っているんです。だからもたれずに、パクパクどんどんいけます」
鶏焼売だけで『旨み緑茶割り』を飲み干す中原さん。
「同じものをおかわり！」この緑茶割り、２杯３杯と茶葉からお茶が出るので、中身の『白岳』だけのおかわりでOK。

続いての湯気立つ逸品が『牛テールの土鍋めし』。土鍋の蓋を開けると、ホロホロになるまで調理された牛テールが！
望月さんが手際良くテールをほぐしていきます。
たっぷりのネギとお焦げご飯と混ぜて、よそおってくれました
「コレまたウマいね！テールが柔らかくて旨味がすごい！こんなおいしい土鍋めしは初めてですよ」と中原さん絶賛。

「これから、うちのお店をきっかけにして、どんどん皆さん健軍に足を運んでいただいて、健軍を盛り上げていきたいですね！」と健軍愛あふれる笑顔でシメる望月さんでした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

yuge（ゆげ）

住所
(健軍電停そば)熊本市東区新生2-5-7
TEL
096-283-6576
営業時間
18時〜23時（土日17時半〜）
定休日
木曜定休