2019年3月22日放送

天草産ブリの西京味噌漬けグラタン

(864円)

チキンソテー銀蔵カリーソ一ス

(842円)

東区八反田の「銀蔵」は洋食からエスニックまでメニューが豊富。まずは日替り「ブリの西京漬けグラタン」を「しろ」で。旬の野菜も入ったこのグラタンが味わい深い逸品。銀蔵オリジナルのカリーソ一スがかかった「チキンソテー」には味が太めの「白岳」で。このカリーソ一スがまた絶品！

「大元はホテルキャッスルの洋食です。その後、後輩のエスニックの店で」と語るアロハ姿の植村代表の店「銀蔵」は、メニューが豊富でどれもウマいと評判のお店。
まずは定番の「しろ」水割で、植村代表とイケメンの野田さんと乾杯！
豊富なメニューの中から日替りおススメの「天草産ブリの西京味噌漬けグラタン」が。見た目はフツーのグラタンですが、中にはひと手間かけた旬の野菜がゴロゴロと！春キャベツにそら豆にもセロリに一つ一つの具がウマい。「色んな味がブリの味噌漬けと見事に絡んできますよ。このバランスの取り方が見事」と中原さん。
絶品グラタンに唸る中原さんの鼻腔にある香りが！「何だかインドの香りが漂って来ましたよ。コレはボクが大好きなカレーですね！」
飾りつけも美しい二品目が「チキンソテー銀蔵カリーソ一ス」。スパイシーな香りながらもほど良い辛さのカリーソ一スに、中原さん思わずサムズアップ！「ウマい！」
食べやすいよう切れ目を入れられたガーリックト一ストにもカリーソ一スはピッタリ。
焼酎のおかわりは王道の「白岳」をロックで。「この強めのウマさのカレーには、味が太めの白岳ですよ」と中原さん。「植村さんがアロハ姿だったので味も豪快かなと思ってたら、どれも繊細かつ複雑なウマさで、嬉しい驚きです」

居酒屋 八反田 銀蔵(ぎんぞう)

住所
熊本市東区八反田1-2-17
TEL
096-382-4649
営業時間
18時〜翌2時、(日祝)〜翌1時
定休日
水曜定休