2023年8月18日放送

みよしの厳選宝箱

（1人前 2,750円）

銀杏北通り「みよし」はこだわりのあか牛＝水上牛を焼肉で食べられる店。KAORUハイボールで乾杯！オススメの部位をじっくり味わえる「みよしの厳選宝箱」を。極上のあか牛は味わい豊かな上に脂がもたれない。「焼肉というよりステーキを食べてる感じ。あか牛はやっぱりウマい」

「黒毛和牛は松坂牛とかブランドがあるのに、あか牛はブランドが無いんですよ。ホンモノのあか牛を食べていただきたくて、菊池市旭志の水上畜産さんから厳選したあか牛を仕入れています」とあか牛愛を語る西村代表。
頭数は少ないのに、あか牛をウリにするお店は増えている現状で、本当に質の良いあか牛を味わってほしいと言う思いから「みよし」の看板には「あか牛とはこのことだ」と言う文言が記されています。
香り豊かな「KAORU」をハイボールで乾杯！
その日の仕入れによってオススメの部位が入った「みよしの厳選宝箱」が中原さんの前に。
今回はフィレにカイノミに三角バラにロースに中落ちと６種類たっぷり！
「え？コレは何人前？」「１人前になります。あか牛は脂が重くないのでペロリですよ」
三角バラとカイノミは特製のタマネギソースで。「ウマい！優しくて温かい味わい」
フィレは一風変わった特製のアスパラソースで。「肉の甘みがしっかり感じられて、これもまた見事ですね！」この２種のソースは肉の味わいを邪魔しないようにと開発されたもの。
「焼肉を食べていると言うより、ステーキをいただいてるって感じですねえ」
脂がしっかり入ったロースや中落ちはとろけるおいしさ。「あか牛は本当にウマいですね。
なるほど！『あか牛とはこのことだ』の看板のコトバに納得しました」
「みよし」さんは夕方６時のオープンで朝の６時まで営業。ヘルシーなあか牛で、この夏を乗り切りましょう！

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

あか牛専門 焼肉みよし

住所
熊本市中央区花畑町10-4三協ビル1F
TEL
096-288-1197
営業時間
18時〜翌6時
定休日
水曜定休