2016年7月22日放送

ブタバラ

(108円)

牛ヒレさがり

(140円)

がんぱち頭 塩焼き

(648円)

保田窪踏切の近くで30年以上営業の店「居酒屋うろこ」へ。
広いカウンターで、人気のブタバラと牛ヒレさがりからいただく。看板メニューが『かんぱち頭 塩焼き」。刺身に使うかんばちの頭を贅沢に焼き上げた逸品！
定番「しろ」を夏らしくハイボールでいただく。

今回の「うろこ」のロケには、大将がお声がけしてくれた常連さんがたくさん集まっていただきました。中には、このロケのために福岡から駆けつけてきた、かつての常連さんも！
「30年通い続けています」という女性の常連さんは、お子さんが学生時代にこちらでバイトをしていたんだそうです。「その子どもの子どもがこの子！」と横に座るお孫さんを紹介。
親子孫三代で「うろこ」さんに通い続けていらっしゃいました。
100種類を超えるメニューの中には、お子さんが食べられる料理もあり。広いカウンターだけでなく、掘ごたつ式の足を下ろせる座敷席もあり、ファミリーでの利用も多いとか。
そんな、地元の方に愛されている「うろこ」の人気の秘密は、シンプルに「安くてウマい！」
人気の串もの、ブタバラも牛ヒレさがりも分厚くウマ味たっぷりで、焼酎が進む味！
「もともと自分は大阪で修行しとりました。東京オリンピックん頃の日本が一番景気が良か頃、銀座や新宿で働いとったとですよ。」と語る大将の中島さん。料理人歴は何と60年！
そんな大将がおススメの看板メニューが「がんぱち頭の塩焼き」。かなりのサイズのがんぱちの頭がお皿にドッカリ！身の方は刺身として出しているくらいの新鮮ながんぱちです。
「アジの塩焼きよりウマかと思います。ブリかまだと脂がしつこかけど、がんぱちはアッサリしてますけん」と大将。
確かに、しっかりと歯ごたえもあり、ウマい上に、なかなか飽きない味。皮にもウマ味があり最高の焼酎の肴です。
「初めて来た店ですけど落ち着きますね。だから30年以上も愛され続けているんですね」と納得の中原さんでした。

居酒屋うろこ

住所
熊本市中央区渡鹿3-15-59
TEL
096-362-0770
営業時間
17時～翌1時
定休日
不定休