2016年6月10日放送

ジャークチキン

(940円)

熊本市東区の大人の隠れ家的名店「ONE DROP」へ。ここは毎月ライブも行われ音楽好きが集う空間。ジャマイカ人のソウルフード「ジャークチキン」をいただく。スパイシーなこの逸品にはサッパリした「銀しろ」ハイボールを。ミントを加えモヒート風にした「銀ハイ」は夏に向けオススメ！

熊本市でも地震の被害が大きかった東区。その東区の沼山津で営業していた「ONE DROP」は、花香オーナーが最初の余震の後に瓶などを下ろしていたおかげで被害を最小限に抑える事が出来たとか。そして本震後には、音楽仲間のネットワークを活用して食材を集め、店を炊き出しの処点にしていたそうです。
そんな花香オーナーは、４０代で脱サラをしてこちらのお店を始めた方。元々レゲエのバンドをやっていたのでお店もライブハウスとしても営業中。国内外アーティストがツアーの中の一ヶ所としてONE DROPでライブを行っています。
レゲエ発祥の島、ジャマイカの郷土料理「ジャークチキン」がこちらの名物料理。
元々、ジャマイカの漁師が海に出る時に、スパイスに漬け込んだ鶏肉を保存食として船に積んでいたのがこのジャークチキン。ジャマイカでは屋台から高級ホテルまで、至る所で食べられているソウルフードだとか。
「何ともスパイシーで、こんな鶏料理は初めてですね」と中原さん。
「銀しろハイボールにかなり合いますよ」とかなり気に入られた様子でした。

ONE DROP(ワンドロップ) DINING STUDIO

住所
熊本市東区沼山津1-1-21
TEL
096-331-1106
営業時間
18時～22時
定休日
毎週月曜＆第3日曜定休