2025年3月14日放送

パリパリチキンの辛みそ添え

（780円 税込）

特製やきそば

（980円 税込）

熊本市西区で地元の人に愛されている「鉄板食堂141」。
「銀しろ」ハイボールで乾杯！鉄板で仕上げられた「パリパリチキンの辛みそ添え」は文字通り皮がパリパリで中はジューシー、辛みそが焼酎が進む味。「特製やきそば」には半熟目玉焼きが乗せられて、食堂らしい温かい味わい。

「『鉄板食堂141』の『141』って変わった名前ですね」と中原さん
「私たちが石井なので、数字で『いしい』を表して『141』なんです」と石井オーナー。
上熊本駅裏の住宅街に佇む『鉄板食堂141』は、石井さんご夫婦が営み、ご近所の家族や一人暮らしの崇城大学の学生さん達に愛されている、まさに町の食堂なんです。
石井さんは以前、ちょぼ焼きのお店で番組にご出演いただき今回が２度目の登場。
再会の乾杯は『銀しろ』ハイボールで。

カウンターから見える大きな鉄板で、早速『パリパリチキンの辛みそ添え』が焼き上がってきます。
「ウマいなあ。皮のパリパリ感が鉄板ならではですね！この辛みそがまた絶妙なピリ辛具合で焼酎が進みます」
続いて、ジュージューと食欲をそそる音を立てて『特製やきそば』が仕上がってきました。
上に乗った半熟の目玉焼きの黄身をちょっと崩し、麺と絡めていただきます！
「コレもウマい！何とも温かい味がしますよ」
こちらでは豚肉でなく牛すじを使っていて、普通のやきそばとひと味違います。

「一人暮らしの学生さんが、うちの味を気にいってくれてご両親を連れてきてくれたりもするんですよ」と笑顔で語る
石井さん。
鉄板メニューはランチ時もいただけますし、お店の前に駐車スペースもありますので、気軽に足を運んでみてはいかがで
すか？

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

鉄板食堂 141（いちよんいち）

住所
熊本市西区花園5-4-11
TEL
090-2140-0141
営業時間
11時半〜 14時半、17時〜22時
定休日
月曜・第2日曜定休