2017年8月4日放送

郷土料理得々セット

(1,950円)

クラブ通りの「太閤」は80歳を超える女将さんが40年続けてきた老舗。馬刺しに辛子蓮根からだご汁まで熊本の郷土料理の数々をリーズナブルにいただける「郷土料理得々セット」
「しろ」から飲み始め、馬刺しに「銀しろ」を合わせる。
濃厚な田楽には濃いめの「金しろ」で。米焼酎を飲み比べ。

熊本の街の真ん中で40年以上続いている老舗「太閤」さん。
80歳を超える女将さんは、最初「自分は出ません。板さんと料理を撮っていただければ、、」と遠慮されていたのですがお願いして、最初の乾杯だけご出演いただく事に。
いざカメラが回ると、さすがのベテラン！80代には見えない元気の良さで、中原さんとお話を盛り上げて下さいました。
こちらのお店では「一杯飲むごとにお客さんが自分で爪楊枝を置いていく」という爪楊枝自己申告スタイル。
これは女将さんがお客さんを信頼しているからこそのスタイルです。
中原さんはそれぞれの郷土料理に合わせ、３種類の「しろ」を飲み比べを！最初の一文字のぐるぐるや前菜料理には定番の「しろ」を。まず爪楊枝を一本カウンターへ。
板さんが極上のものを仕入れた馬刺しには、スッキリとした「銀しろ」を合わせます。２本目の爪楊枝がカウンターに。
桜納豆や田楽といった濃い目の料理に中原さんが合わせたのは「金しろ」。爪楊枝も３本目！
シメのだご汁をいただいて番組は終わったのですが、実は、更に中原さんは「白岳」を注いで、４本目の爪楊枝をカウンターに並べていたのでした！

和食・郷土料理 太閤

住所
熊本市中央区下通1-4-19
TEL
096-322-8537
営業時間
16時～24時
定休日
日曜定休