2017年8月25日放送

ジャンボ串セット

(1,015円)

白エビ唐揚げ

(540円)

熊本県飲食店グランプリで優勝した名店「金のわらじ」へ。
人気の「ジャンボ串」を口当たりスッキリな「しろ」緑茶割で。ボリューム満点な長さ24センチのジャンボ串も食材が良いのでペロリとイケる。じっくり飲めるツマミでは、有明海の「白エビ唐揚げ」がオススメ！

夏の玉名市探訪、今週は玉名ラーメンの名店「千龍」がある高瀬花みち通りの角にある「金のわらじ」へ。
店に入った中原さんの第一声が「厨房がピカピカだね！揚げものとかやってる店でこれだけピカピカなのは、信用できますよ」
ここ「金のわらじ」は熊本県の「飲食店グランプリ」で覆面審査員の調査で優勝したお店！店自体の手入れも行き届いているんです。もちろん料理も全てがウマい！
定番の焼き鳥は、長さが24センチの「ジャンボ串」。その大きさに中原さんもビックリ！
中でもここでしか味わえない串が鶏皮。肉が苦手だった先代が一度揚げたものにタレをつけて焼いていて、食感パリパリで、焼酎が進む味。
ご自身が「熊本を飲食から盛り上げる会」の副理事をやっている米﨑さんオススメの「しろ」の飲み方が緑茶割。お茶の風味が爽やかで夏にはピッタリの味わいです。
鶏だけでなく、豚バラも契約した生産者の物を使用、だからジャンボな串でも飽きが来ないウマさなんです。
菊池川下流域の玉名市だから海の幸も豊富。米﨑さん一押しのツマミが「白エビの唐揚げ」。程よいサイズながらエビのウマさたっぷり。
「熊本を飲食から盛り上げる会」では、9月の末に熊本県内の飲食店と生産者がコラボする催し「熊本うまかもん大サーカス」を熊本市の街中の花畑広場で開催するとのこと。
熊本県を代表する飲食店の味を食欲の秋に満喫して下さい。

居酒屋 金のわらじ

住所
玉名市高瀬花みち通り531-1
TEL
0968-74-2965
営業時間
18時～24時
定休日
月曜定休