2015年11月13日放送

バリ旨手羽唐

(1本150円)

今回は番組初、熊本市を出て合志市のウマい手羽先を出す店「阿呆鳥」ヘ。４種類ある手羽先の唐揚げ「バリ旨手羽唐」基本の味の焦がししょうゆは、まさにバリ旨！青さ塩は焼酎
のツマミにピッタリ。子どもに人気の香味タレにピリ辛にんにく醤油と飽きないウマさ。寒い夜は、白岳をぬる燗で。

合志市須屋のナフコの前にある「炭焼屋 阿呆鳥」、福田オーナーはもともと熊本市内の有名店で働いていた方。そんなオーナーの手羽先の唐揚げ「バリ旨手羽唐」はさすがのウマさ！
今回オーナーは、濃い目の手羽唐に合わせ、白岳に燗をつけて出してくれました。
人吉球磨生まれの中原さんは感激！「うちの田舎では正月に青竹に白岳を入れてカッポ酒にして飲むんですよ。ひと足早く正月が来たみたいで嬉しいなあ」
軽く湯気立つ白岳のぬる燗をひと口飲んで「甘いね」
日本酒の燗はよくありますが、米焼酎の燗は甘みが増し絶品です。寒い冬にはお湯割りより温まりますので、ぜひお試しを！
さて、こちらの４種類ある手羽唐の定番味こがししょうゆは、ひと口サイズの手羽唐にありがちなカリカリのスナック感は無く、きっちり鶏のウマさを味わえます。
酒呑みに人気が青さ塩、中原さんいわく「この塩味で焼酎が進みますねえ」
一方、子どもに人気なのが香味タレ。「これは甘くて、みたらし団子みたい」
この香味タレはファミリーのテイクアウトでも人気だとか。
ピリ辛にんにくしょうゆは、噛むたびにニンニクの香ばしい香りが漂よう逸品。
「一つ一つかなり味わいが違って飽きが来ませんね。白岳のぬる燗もそれぞれの手羽唐ごとに味わいが変わりますよ」と今宵も焼酎のおかわりが進む中原さんでした。

炭焼屋 阿呆鳥(あほうどり)

住所
合志市須屋1908 上ノ原アパート103
TEL
096-345-7456
営業時間
18時～翌1時
定休日
不定休