2020年9月18日放送

味わい尽くし

(4~5人前 4,180円)

今週から中原の故郷、人吉球磨にゆかりのある店とリモートで繋ぐ。人吉店が夏の水害で被災した「ほうらい茶屋」では人吉店再開の新メニュー「味わい尽くし」を紹介。豪華刺身盛りを「しろ」水割りで。極上の新鮮な刺身を醤油だけでなく、オリーブオイルやピンクペッパーなど味変も楽しめる。

過去にご出演いただき、人吉球磨にゆかりのある飲食店の方とリモートで繋ぎ、７月の球磨川の水害の様子、地元の復興の状況などを伺う「味わいの刻」特別リモート編。
最初に訪ねたのが東区長嶺の「ほうらい茶屋」さん。こちらは人吉に本店があり、中原さんが会長の田山さんと親しい仲。この熊本店のオープン記念に、中原さんがご自分で描かれた絵をプレゼント！その絵は熊本店にずっと飾られています。
リモートで繋ぎ、田山会長と大柿専務と再会した中原さん「人吉の方、水害で大変でしたねえ」
会長「大変でした。人吉の店は１M50浸かりました。街は半壊が多くてですねえ。地震の時と違って、泥水で浸かって本当にどこも大変で…」
2016年、熊本地震の直前に伺って、震災で放送が２ヶ月後になった、東区の「ほうらい茶屋」さん。あれなら４年。熊本地震から立ち直り、今年のコロナ禍の中も春の自粛から２ヶ月の間休業していて、そこから再開した矢先の「令和２年７月豪雨」。
「人吉店は全面改装して、今月の末には再開する予定です」との会長の言葉に、中原さん再開を祝っての乾杯を。今回は「しろ」水割りで。
「今日は、人吉店の再開に向けて新しいメニューを用意しました」との専務の言葉をきっかけに板場から現れたのは、１Mを超える長さの豪華な刺身盛り！
「再開のタイミングで、中原さんの番組にまた出られるので、『味わい尽くし』という名前を付けさせていただきました」との事。
前回の豪華でリーズナブルな「特盛り」を超える盛り付けの美しさのこの「味わい尽くし」に中原さんも大喜び！「コレは凄いなあ〜！」
タイにマグロにブランド「みやび鮪」の大トロにと豪華なこの刺身盛り、通常の刺身醤油だけでなく、オリーブオイルに岩塩にピンクペッパーと薬味も盛りだくさん！
「味変を楽しんでいただきたいですね」と専務の言葉に「このピンクペッパーを一粒くわえて白身の魚をいただくとウマいでしょうねえ。焼酎にも合いますよ」と中原さん。
「(田山)日出夫さんの元気そうな顔も見られて安心しました。今度、熊本に帰れたら、人吉のお店で、その刺身盛りでお二人と飲みたいですね！人吉の全てのお店が復興できますように」と祈りをこめた乾杯でのシメでした。

大漁活魚 ほうらい茶屋 熊本店

住所
熊本市東区長嶺東6-30-8
TEL
096-234-6082
営業時間
11時～15時、17時半～22時半(土日祝17時～22時半)
定休日
不定休