2024年3月1日放送

焼鳥おまかせ5本

（900円〜）

ゆう特製 バリ旨 鉄板焼 豚ハラミ(200g)

（1,580 円）

酒場通りの隠れ家的な名店「焼鳥と鉄板ゆう」で昼飲みを。
定番「しろ」お湯割りで乾杯！朝びきハーブ鶏の焼鳥をおまかせで。今回は、ねぎまにハツにせせりに砂ずりに豚バラ。
添えられたオリジナルの辛味噌で焼酎も進む。鉄板焼は豚ハラミを。ニンニクダレが効いていてこれまた焼酎が進む味。

「ここ酒場通りは意外と昼飲みのお店が少なくて、昼の３時から開けてます。女性の常連さんいますし、出張の方々も足を運んでくれますよ」と店主の菅さん。
祖父の炉端焼きで育ち、イタリアンで修行した菅さんが独立して始めたのが、こちら「焼鳥と鉄板ゆう」。
「昼飲みってのは、陽のあるうちから飲むこの背徳感が堪らないんだよねて！」と中原さん。
定番の「しろ」お湯割りで乾杯！
朝びきのハーブ鶏を、おまかせで焼いていただきます。
まずはハツから。「ウマい！新鮮だから食感が違いますよ。良い味だ」砂ずり、せせりと食べ進める中原さん。
「うちは冷凍モノは使いませんから。食感と旨みが違うんですよ」と菅さん。
ねぎまや豚バラにはオリジナルの辛味噌を付けて、味変を。「この辛味噌がまた良いね。焼酎がどんどん進む」
おかわりは同じく「しろ」お湯割りで。
鉄板焼で、豚ハラミがおいしそうに仕上がってきます。
「牛ハラミは焼肉でよく食べるけど、豚ハラミは初めてかも。これまたウマか！」
ニンニクダレが効いていて、これまた焼酎が進む味。
「イタリアンでも修行された菅さんの塩加減、焼き加減が見事！ここは穴場だね！」と中原さん。
酒場通りで昼飲みするなら是非「焼鳥と鉄板ゆう」で！

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

焼鳥と鉄板 ゆう

住所
熊本市中央区下通1-5-23ブロッサムビル下通Ⅱ 1F
TEL
090-3412-3322
営業時間
15時〜24時
定休日
火曜定休