2014年11月7日放送

特上にぎり

(4,104円)

水前寺公園のそばの老舗「水前寺東寿司」で「特上にぎり」を。魚に脂が乗ってくるこの季節、まず旬の生サバから、貝も旬の赤貝、秋の味覚の松茸へと続く。光りもの好きの中原さんはコハダにイワシに大満足！炙りアナゴや中トロを満喫し、玉子焼きでシメ。今宵も贅沢に「待宵」ロックで！

秋から冬にかけてやはりウマい魚を！という事で、今回は老舗「水前寺東寿司」さんにお邪魔させていただきました。東寿司の料理長の吉田さんは、焼酎に合う旬の前菜まで出していただいていたのですが、短い番組では握りを紹介する時間しかありませんでした。しかしこの吉田料理長の前菜がまた中原さんには大好評！東寿司さんは握りだけでなく、一品料理も絶品ですので、ぜひ味わってみて下さい。また、握りでも番組で紹介しきれなかった逸品があり、それが熊本で言う「ハイウオ」！カジキマグロでした。赤身より光りものが好きな中原さんもこの脂の乗ったハイウオに大喜び！「トロよりウマいよ！」と。

水前寺 東寿司

住所
熊本市中央区水前寺5丁目5-14
TEL
096-383-2468
営業時間
11時〜22時(ランチ〜14時)
定休日
不定休