2015年10月2日放送

サムギョプサル(二人前)

(2,500円)

海鮮チヂミ

(1,800円)

食欲の秋は、本格的な韓国料理でさらに食欲を！酒場通りの「とらぢ」へ。豚バラ肉の焼肉「サムギョプサル」を豪快に焼いてハサミでカット。本場の発酵キムチと一緒に食べれば汗と元気が湧き出す。具材たっぷり「海鮮チヂミ」も絶品！
しっかりした味付けの韓国料理には「待宵」 を水割りで。

店名の「とらぢ」は日本語で言うと秋の七草の一つキキョウのこと。キキョウの根はノドに良い生薬になります。
「とらぢ」では、体を中から元気にしてくれるような料理をいただけます。
優しいママのソさんは、サムギョプサルを焼く前に中原さんに松茸を特別に焼いてくれるサービスも！厚めの豚のバラ肉＝サムギョプサルは豪快に鉄板で焼くシンプルな料理なんですが、本場の発酵キムチも一緒に火を通し、食べることでよりウマさが増します。
中原さんいわく「シンプルに見えて、とても味が深いですね」
サムギョプサルをガンガンいただいていると、自然に汗が滲み出てきて、「体がポカポカしてきましたよ！」
続いて、エビにカキにホタテと具沢山な「海鮮チヂミ」が。
「普通チヂミと言うと、薄～いヤツのイメージがありましたがこちらのは分厚い！」
もっと寒くなってくると、さらにカキの量が増えるとか、、
熊本の街中の一等地、酒場通りで韓国料理の店を構え、15年の歴史がある「とらぢ」、食通の常連のお客様が多いとか。

韓式屋台 とらぢ

住所
熊本市中央区下通1-7-7 GMビル４F
TEL
096-356-1010
営業時間
18時～24時
定休日
不定休