2015年10月23日放送

六花特製豆腐

(500円)

あそび豚の角煮

(750円)

熊本城を間近に望む「アークホテル熊本城前」の１０階にある和の店「ダイニング六花」。手作りの「特製豆腐」は大豆の風味が味わえる逸品。阿蘇で育った「あそび豚の角煮」は、熊本の県産の肉の実力が堪能できる。
ホテルでの一杯は、贅沢に「松宵」を水割りで。

地元ではなかなかやらないのが「ホテル飲み」。今回は城東町の「アークホテル熊本城前」の１０階「ダイニング六花」で熊本城を望みながらの一杯！の提案を。
ここ「ダイニング六花」からだと、天守閣と宇土櫓、本丸御殿が一望でき、中原さんも初めての眺めに満足！「この眺めは事件ですよ！」加藤料理長はそれに答え「事件でなく自慢です」
「日本の色んな城を訪ねましたが、熊本城が日本一だと思いますね」と中原さん。
熊本城に近いロケーションから、国内だけでなく海外からの観光客も増えてきていて特に台湾からのお客さまが多いそうです。
そんなグローバルな「ダイニング六花」の「ホテル飲み」でおススメの逸品が、手作り「六花特製豆腐」。固めのこの豆腐は、口に入れると大豆の風味が広がる逸品！「松宵」の肴に飲むと豆腐の甘さを感じることができます。
熊本の郷土料理が数々ある「ダイニング六花」で、今回、中原さんが味わったのが、馬刺でもなくあか牛でもなく「あそび豚」！これは、阿蘇で安全安心に育てられた熊本のブランド豚で脂のうま味が普通の豚より強い極上の食材です。今回は「あそび豚の角煮」でいただきます。
中原さんは一口食べて「脂の嫌みが一切ないですね」豚の角煮ならではの濃厚な味わいがありつつも、極上の豚肉を使っているおかげで、あと口はサッパリ！
熊本の街中でのロケが多いこの番組、なかなか眺めを堪能できる店は少ないのですが、熊本城を一望できる「アークホテル熊本城前」１０階の「ダイニング六花」では、プラスαの贅沢が味わえます。

ダイニング六花

住所
熊本市中央区城東町5-16 アークホテル熊本城前10F
TEL
096-351-2222
営業時間
11時半～14時半　17時半～22時
定休日
年中無休