2021年7月30日放送

つまみトロたく

（480円）

生牡蠣

（1個 250円）

フォアグラ大根

（1,500円）

中原行きつけの名店「喜三遊」料理長の息子が銀杏中通りに開いた新たな店「ナナツバ」へ。KAORUハイボールで乾杯マグロのたたきにたくあんが絶妙な「つまみトロたく」を。
年中提供可の播磨灘産「生牡蠣」がリーズナブルで絶品！
贅沢な「フォアグラ大根」にはKAORUちょい水で。

「親父さんのお店と目と鼻の先なんだね」と驚く中原さん。
以前、取材して以来、中原さんの行きつけのお店になった「喜三遊(きさゆう)」の松村料理長の息子さんが、同じ銀杏中通りにオープンしたお店が「大衆酒場ナナツバ」さん。
地下を降りると明るくオシャレな店内、22年の飲食経験がある松村慎さんが「女性のお客様が２人で気軽に来れて、５品くらい色々と食べていただけて楽しめる飽きないお店を！」というコンセプトで始めたそう。メニューの数も100以上あり、更に新メニューも続々と登場とのこと。「親父さんの店も落ち着くけど、ここは確かに女性と一緒に来たいネ！」
女性にも人気、香り豊かな「KAORU」ハイボールで乾杯！
まず出されたのが「つまみトロたく」。マグロたたきにたくあんと刻みネギが入ったものを海苔で巻いていただく人気のおつまみ。
「マグロの濃い味とたくあんの塩味が絶妙で、焼酎が進みますよ」と中原さん。
豊富なメニューの中から中原さんが選んだのが「生牡蠣」！
「夏で生牡蠣って珍しいネ」と言いつつペロリといただく中原さん「ウマい！」
全国の牡蠣を食べ歩いた松村さんが惚れ込んだ播磨灘の牡蠣。いちばんおいしい時季にとれたものを特別な方法でおいしさそのまま冷凍したものだそうで、2.5トンを仕入れているので一年中いつでも最高な牡蠣がいただけるとか。
更に贅沢な一品「フォアグラ大根」が！イタリアンで修行していた溝口店長がキノコのポルチーニソースで仕上げたこの一品は、ソテーしたフォアグラと大根のウマさが口の中で一体となり、至福のウマさ！「コレは凄い！」おかわりの「KAORU」ちょい水も進みます。
こちらの「ナナツバ」さんはお父さんのお店より営業時間が深く、夜中の３時まで営業。
「店が 終わった父と女将もよく来てくれています」と松村さん。
「こんなステキな店なら親父さんも安心、今度から喜三遊とハシゴしないといけないね」と100を超えるメニューの他の料理もチェックを怠らない中原さんでした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

大衆地下酒場ナナツバ

住所
熊本市中央区花畑町13-2 竹葉ビルB1F
TEL
090-2582-2596
営業時間
17時〜翌3時
※時短要請期間中の営業時間は、お店にご確認ください。
定休日
不定休