海老ケジャン

グリーンカレー

上乃裏の屋台横丁の地下、和洋中華とウマい料理が味わえる「まぅいどっ」へ。「金しろ」ハイボールで乾杯！じっくり漬け込んだ「海老ケジャン」は、味が深い「金しろ」に合う「カレーは飲み物」と豪語するカレー好きな大将自慢の「グリーンカレー」は中原さんも唸る逸品！焼酎も更に進む。

「『まぅいどっ』ってインパクトある名前ですね」と中原さん。
「前のオーナーが大阪弁の『まいど！』と『うまい！』を掛けた名前にしたそうで、受け継いだ自分も、そのまま店名を使ってます」と語る店主の井さん。
上乃裏通りで名店集まる『屋台横丁』の地下にある『まぅいどっ』さんは、広いカウンターに半個室な座敷もある、かなり居心地の良いお店。
洋食から和食と様々な料理を学んだ井さんが作る料理はバリエーション豊富！今回は「定番の居酒屋メニューとひと味違う料理を中原さんに食べて欲しいです」と気合充分です。
「ならば、焼酎もいつもと違う『金しろハイボール』でいきましょう！」と出会いの乾杯。
「夏はスッキリ『銀ハイ』をよく飲んでましたが、樽熟成の『金しろ』ハイボール、味わいが深くてウマいなあ」
井さんオススメの一品目は『海老ケジャン』。和洋でなく韓国料理からのスタートです。
刺身で食べられる赤海老を２日間じっくり漬け込んだこちらの料理、ほのかな辛さと深い味わいの逸品。
「ウマい！コレは濃厚な味だから、濃いめな『金しろ』で正解ですよ。」
二品目はシメで人気の『グリーンカレー』！
「嬉しいなあ〜。ボクはカレーが大好きなんですよ！」
パクチーの風味と青唐辛子の辛さが効いた本格派のカレーです。
「ボクは『カレーは飲み物』と思ってますから、ちょこちょこカレー食べてまして、グリーンだけでなく、イエローカレーも出してます」
オーナーと中原さん、カレー好き同士の絆も深まり、『金しろ』も進む一夜でした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

上乃裏とおり まぅいどっ

住所

熊本市中央区南坪井町2-16サンライズビルBF

TEL

096-322-7550

営業時間

18時〜24時

定休日

不定休