2020年4月3日放送

串もの バラ・牛中おち・ねぎ皮

(バラ 110円、牛中おち 220円、ねぎ皮 165円)

さざえのつぼ焼

(350円)

東海大学そばで20年以上、愛されている名店「味の散歩道」へ。「しろ」水割で乾杯すると早速大きめな串ものが！絶妙な塩加減の豚バラにタレのウマさ抜群な牛の中おち。そしてねぎ皮がまたウマい！名物「さざえのつぼ焼」は炎と共に出され、磯の香り際立つ。大人が落ち着ける名店。

「水前寺で10年、ここでもう20年以上やっとります」と大将の今村さんと奥様が切り盛りする店「味の散歩道」は地元の皆さまに愛されている名店。
今年の春は新型コロナの影響で自粛ムードですが、いつもは東海大学の先生たちがよく足を運ばれているとか。
広いカウンターから見える水槽にはアジが泳ぎ、海の幸のメニューも充実。「うちでは、さざえがよく出ます」と意外な人気メニューも。
まずは「しろ」を水割で乾杯して、串ものから。
この串ものがボリューム満点！なのにリーズナブル！
「豚バラの塩加減ヨカですね。牛の中落ちのタレが甘くて焼酎にピッタリの味」と中原さん。
ねぎ皮は、ねぎを鶏皮で包んだ一手間かけた逸品！
「この皮がまたウマい！中のねぎの甘みがまた良い感じですねえ」とさらに焼酎も進みます。
そして、カウンターに置かれたさざえに火が！
コレこそ「味の散歩道」名物の「さざえのつぼ焼」！
焼いて調理したものに最後に周りを炎で包むこの料理、仕上げのこの火で磯の香りも際立ちます。
「何だか海辺の店に入ってるみたい」と中原さん。
「何とも落ち着く、ホッと出来るお店ですね」

職人の料理場 味の散歩道

住所
熊本市東区渡鹿8-13-7
TEL
096-364-2101
営業時間
17時〜23時
定休日
日曜定休