2023年5月26日放送

牛肉のしぐれ煮

（660円）

ちくわサラダ

（330円）

シャワー通り「おばんざいゆい」は昼飲みも出来るオシャレなお店。「銀ハイ」で乾杯！まずタマネギの甘みがポイント「牛肉のしぐれ煮」を肴に。次に祖母直伝のポテサラがたっぷり詰まった「ちくわサラダ」を。米粉の衣で揚げてあってザクザク食感が良い。「おばんざい御膳」もオススメ！

初夏は昼飲みできるお店へ！シャワー通りの「おばんざいゆい」は、明るくオシャレな新しい昼飲みスポットなのです。「この場所に一目惚れして決めました」と語る店主の由依さん。
こちらでは、由依さんのおばあちゃん直伝のおばんざい料理＆オリジナル料理が味わえます。
おばんざい2品を選べ旬の小鉢も付いた、ボリューム満点な「おばんざい御前」が人気だとか。
中原さんは、由依さんと同級生の香奈子さんと３人で「銀ハイ」を乾杯！
「昼飲みは良いねえ。陽のあるうちから飲む後ろめたさがまた良い」
まずは「牛肉のしぐれ煮」から。水を一切使わずに、牛肉とタマネギだけをじっくり煮込んだそうです。「甘辛くて良いねえ。焼酎のアテにピッタリの味。」タマネギの甘みが味わい深い逸品です。
次に「ちくわサラダ」を。おばあちゃん直伝のポテサラをたっぷり詰めてその場で揚げた名物料理。「カリカリに揚がってて食感が良いねえ。中のポテサラがまた良い味ですよ」
米粉を使った衣で揚げてあるので、ザクザク食感がクセになります。
「皆さんに昼間からうちの料理を食べて、お酒も飲んでほしいんです」と語る由依さん。
「しぐれ煮もちくわサラダも焼酎が進み、大変美味しゅうございました。この『ゆい』から、熊本の昼飲み文化が広がって行きますよ！」と中原さんも太鼓判を押す「ゆい」でした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

おばんざい ゆい

住所
熊本市中央区下通2-7-32シャワーヴァレービル1F
TEL
050-8884-8310
営業時間
11時半〜15時、17時半〜21時
定休日
火曜定休