あいがけカレー (キーマ＆スリランカ)

先週訪ねた北区麻生田『満月』を昼に再訪。『間借りカレーチッサーラ』で本格的なスパイスカレーをいただく。カレーにはスッキリ『しろ』炭酸割で。根菜の食感残したキーマとココナッツ香るスリランカの『あいがけカレー』は、こだわりのスパイスと食材で、やみつきになるおいしさ。

「チッサーラって名前、インドのコトバか何かなの？」
とたずねる中原さん。
「私が知紗(ちさ)です」「そして私が沙良(さら)です。２人合わせて、『チッサーラ』です！」
中学の同級生だった知紗さんと紗良さんが、キッチンカーから始め、上乃裏での『間借り』営業を経て、ここ北区清水麻生田で昼限定の『間借りカレー』をしているのが、『チッサーラ』さん。
知紗さんは先週訪ねた『満月』の井口さんの奥さま。２週連続で、ご夫婦のご出演となりました。

知紗さん紗良さんとの出会いの乾杯は、スッキリ『しろ』炭酸割りで。
今回はキーマとスリランカの『あいがけカレー』をいただきます！まずはキーマカレーから。
「ウマい！根菜がゴロゴロ贅沢に。スパイスが効いていて何とも深い味わいですね！」
「根菜の食感を残して作ってます。スパイスは16種類入れています。」と紗良さん。
続いて、鶏の手羽元が入ったスリランカカレーをライスにかけて、いただきます。
「こちらは甘いね！鶏肉がホロホロとくずれて、うま味もたっぷり！コレはキーマとスリランカ、甲乙つけ難いネ」
「季節野菜と手羽元を煮込んだスープをベースにしています。スリランカカレーはココナッツを使うので甘くて食べやすいんですよ」と知紗さん。
更にキーマとスリランカを混ぜていただく中原さん。
「うん！混ぜるとまた新たなおいしさになるね。コレは、やみつきになりますよ。焼酎が進むネ、おかわり！」

中学からの同級生とあって、息もピッタリのコンビな知紗さんと紗良さん。お二人ともお子さんがいて子育てをしながらの『間借りカレー』営業だそうです。
「自分たちがおいしいと思ったカレーを楽しく食べていただきたいですね。」とシメる知紗さんでした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

間借りカレー chi'sa-raチッサーラ

住所

熊本市北区麻生田2-16-1

TEL

096-337-8227

営業時間

11時〜14時

定休日

第１・３・５土日定休