2023年6月30日放送

刺身盛り合わせ

（2人前 2,280円）

国産鶏セセリの西京焼き

（680円）

銀杏中通りの隠れ家的名店「食家 向日葵」へ。明るく上品な店内はまさに「オトナの店」。「しろ」水割で乾杯。目の前でさばかれた「刺身盛り合わせ」から味わう。旬のイサキやイカを堪能。続き「国産鶏セセリの西京焼き」を。魚の西京焼きと違い、しっかり鶏肉のうま味も楽しめる逸品。

「銀杏中通りはよく来ますが、こんなステキな店があったとは知らなかったなあ。落ち着いた雰囲気のオトナのお店ですね」との中原さんのコトバに「一階の奥にあって隠れ過ぎてます」
と笑顔で答える店主の坂口さん。番組でも以前訪ねた「食家(しょくや)蛍」さんから「食家」の屋号を受け、「向日葵(ひまわり)」のように明るい店をという思いで「食家 向日葵」に。
2020年末にオープンして2年半と新しいお店ですが、その味の確かさで多くの常連さんが付いているとか。定番の「しろ」水割りで出会いの乾杯！
まずは「刺身盛り合わせ」から。目の前で海の幸を鮮やかにさばいていく坂口さん。
夏が旬のイサキを炙りで。「炙った皮目が何ともウマいですね！」同じく夏が旬のヤリイカやタコを味わう中原さん。シマアジ、コノシロを肴に焼酎も進みます。
魚の次は肉で。「国産鶏セセリの西京焼き」が「向日葵」人気の一品。
「ボクはこの番組で、鶏の首の肉セセリのウマさを知りましたよ。でも西京焼きは初めて！」
セセリ好きな坂口さんが試しに西京焼きにしてみたら、良い仕上がりだったので、レギュラーメニューに加えたという自慢の品。
「うん！身がもっちり！セセリならではの食感が良いですね。魚の際焼きだと味噌の味が強く出るんですけど、セセリだとしっかりと肉のウマさが感じられますね！」
魚も絶品！肉も絶品！また新たな名店と出会えた喜びを噛み締める中原さんでした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

食家(しょくや) 向日葵(ひまわり)

住所
熊本市中央区花畑町13-28TM-37ビル1F
TEL
096-319-5010
営業時間
18時〜24時
定休日
日曜定休