2017年9月15日放送

ウニとイクラのあふれ軍艦巻き

(540円)

若鶏のジュージュー揚げ

(810円)

銀座通りで午後３時から開いている「笑う門」へ。ここは県外からの客も多い人気店。「ウニとイクラのあふれ軍艦巻き」はその名の通りウニとイクラあふれる贅沢な逸品！
スッキリ「銀しろ」ハイボールで。熱々でサクサク「若鶏のジュージュー揚げ」には「待宵」ちょい水で。

「県外から来られる観光客の方が、帰りの新幹線や飛行機に乗る前に街中でちゃんと飲めるように、昼の３時から開けてます」と女性店長の尾上さん。
郷土料理も充実なこちらで、人気なのが、一つのテーブルに一皿の限定「ウニとイクラのあふれ軍艦巻き」。税抜500円とは思えないくらいウニとイクラがたっぷり乗ってます。
「海の幸なので、日本酒の香りの銀しろが合いますよ」との尾上店長の言葉に従い、「銀ハイ」で乾杯！
米焼酎好きな板長の堀さん「和食には米焼酎が合います」とニコニコ。そんな板長オススメ「若鶏のジュージュー揚げ」は、揚げて熱々の状態に特製ダレをかけ、そのジュージュー音がまた食欲をそそる逸品！
「醤油でなくソースの香りが良いですね。タレをかけるからベチャっとしそうですが、サクサク感が違います！」と中原さん。
「サクサク感ば残すのがポイントなんですよ」と堀さん。
「熊本地震で一時期、県外のお客様も減りましたけど、徐々に戻ってきてます。復興中の熊本城を見ていただいてから、街中に来ておいしい物を食べて、おいしい米焼酎を飲んでほしいですね」と思いを語る尾上店長でした。

現代和食 笑う門(もん)

住所
熊本市中央区下通1-9-4宇都宮ビル3F
TEL
096-352-6786
営業時間
15時～24時・(金土祝前日)～翌2時・(日祝)～23時
定休日
不定休