2015年3月13日放送

いなせ三点盛り

(1,058円)

鮟鱇(あんこう)鍋

(1,922円)

通町の大劇会館地下の「HERO海」手取本町店ヘ。毎朝、午深から直送の新鮮な刺身の「いなせ三点盛り」から。一人前では三点盛りなのに種類が倍も出てくるサービスぶり！そして熊本では珍しい「鮟鱇鍋」を。こちらも牛深産！様々な食感が一匹で味わえるウマさも極上のこの鍋、「金しろ」お湯割が合う。

「熊本で食べられるとは思っていなかった」と中原さんが驚いていた「HERO海」の鮟鱇鍋、牛深から毎朝、新鮮な海の幸を仕入れているこちらのお店ならではの逸品！メインのこの鍋を今回、紹介しようと思っていたのですが、本田店長が「せっかくなら刺身も食べてほしい」とのことで「三点盛り」もカウンターに。旬の桜鯛のしっかりした歯応えに中原さんも満足！
「刺身はこうじゃないといけないね」と。イサキにカツオにと牛深の味を堪能していました。
そして、中原さん待望の鮟鱇鍋ヘ！コラーゲンたっぷりな皮や胃など、独特の食感の部位に舌つづみ。「この食感は、鮟鱇でしか味わえないんですよ！」と箸が止まりません。
基本、淡白な鮟鱇をこちらでは濃厚な味噌仕立てで。「肉の脂より鮟鱇の脂の方が上ですよ」と中原さん。「一匹の魚でこれだけの食感が味わえるのは鮟鱇だけですね」と大満足でした。

食彩浪漫 HERO海 手取本町店

住所
熊本市中央区手取本町4-1 大劇会館 B1F
TEL
096-359-1728
営業時間
17時～翌1時
定休日
火曜定休