2024年2月2日放送

[串カツ]
紅ショウガ/じゃがいも/豚

（132円/110円/165円）

ちりとり鍋

（1人前 3,300円）
※ 4人前から(3日以上前に要予約)
※ シメのご飯またはうどん(各330円)

水前寺五差路近く「串カツ六甲」へ！神戸出身の元気な女将と寡黙な大将と「KAORU」ソーダ割りで乾杯！まず串カツから。二度漬け禁止のソースが本場の味。メインは大阪発祥四角い「ちりとり鍋」。極上和牛にホルモンもたっぷり鍋をニンニク出汁で仕上げた元気になれる逸品！シメはご飯で。

「通天閣のそばの店で初めて串カツを食べた時は、二度漬け禁止を知らなかったから怒られちゃって…」と語る中原さん。
今回訪ねた「串カツ六甲」は、阪神グッズが並び、神戸出身の元気な女将さんが名物のバリバリ関西なお店です。神戸で大将が働いていたお店で将棋好きという共通の趣味を持つ女将さんと出会いゴールイン。大将の故郷、熊本でお店を開いたとか。
「串カツにはスッキリしたKAORUを！」と女将さん、３人でKAORUソーダ割で乾杯！
大将が揚げた串カツ、今夜は紅ショウガにじゃがいもに豚！
「二度漬けしないようにっと。紅ショウガからいただきます！」こちらの紅ショウガは本場スタイルで丸々一本を揚げてます。「今まで食べた事ない味ですよ！ソースが思ったよりもサッパリしてますね」「甘いと飽きますからねえ。酸味でパンチを効かせてるんですよ」
じゃがいもはホクホク、豚は食べ応えあり、KAORUも進みます。
メインは大阪発祥の「ちりとり鍋」。四角でちりとりみたいな形をしているこちらの鍋、大阪でもミナミの方で人気のスタミナ鍋です。それをご夫婦で更にアレンジ、極上の和牛に丁寧に処理したホルモンがどっさり！仕入れと仕込みに手間がかかるから、３日以上前から電話予約、４人前から提供の鍋なのです。
「コレはまたウマいなあ！ニンニクの出汁が効いてて、元気になる味ですよ！」
「ハチノス(牛の第二胃)も是非！食べたら、おっとどっこいウマいぜ！ってなりますよ」と女将さんの元気なコメントに煽られ、ちりとり鍋をガンガンいただく中原さん
「シメはうどんかご飯なんですけど、おいしい汁を最後まで食べるならご飯です！うちは雑炊じゃなく、この鍋でチャーハンにしますから、また更においしいですよ！」
豪快に大将が仕上げたちりとり鍋チャーハンがまた絶品！
「コレはコレは、熊本では六甲でしか食べられない『ちりとり鍋』、素晴らしい！」

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

串カツ六甲

住所
熊本市中央区水前寺2-17-12
TEL
096-284-1813
営業時間
18時〜売切御免
定休日
火曜定休