2016年10月7日放送

しゃくみそ

(780円)

極上 刺身盛合せ

(1人前 2,980円)

八代海のウマい魚を求め、八代中心部の人気店「宗弘」へ。
まずは八代の酒の肴の定番「しゃくみそ」で一杯！
「極上刺身盛合せ」は、天然車エビも入った贅沢な逸品！
なのにかなりリーズナブル。秋から冬にかけ脂が乗る海の幸には、昔ながらの「白岳」お湯割りが合う。

番組初の八代ロケ第１弾は、八代市本町にある巨大水槽でお馴染みの人気店「宗弘」で。
中原さん実は、八代にもご縁があり、八代にある老舗のグランドキャバレー「ニュー白馬」でライブを行った事が！(この秋、11月20日にもライブを開催！八代方面の方は是非！)
そんな八代の名店の近宗代表は、ご自分の船を持つ現役の漁師さんで、八代海の海の幸を知り尽くしています。だからこそ、新鮮な海の幸を最高の状態でいただくことが出来るわけで。
「焼酎は昔から白岳のお湯割りばかり飲んどります」という近宗代表と乾杯して、まず最初の逸品は「しゃくみそ」。八代の方のソウルフードとも言えるこのしゃくみそ、殻ごとすり潰すのが定番なんですが、こちらでは穀無しで作った物なので舌触りがなめらか。
「しゃくは殻ごと揚げたヤツもいいんですが、しゃくみその方が焼酎の肴には最高ですよ！」
と中原さんの杯も進みます。
そして、ウニにヒラメに天然車エビにと贅沢な刺身が12種類も揃った「極上刺身盛合せ」がテーブルに。
「自分がヒラメの漁師なんで、特にヒラメは自信があるとですよ」と宗弘代表。
「確かに、歯ごたえもウマさも、いつも食べるヒラメとひと味違いますよ」と大満足の中原さん。天然タイに天然車エビにと口にするたびにサムズアップ！
この10月放送分から、中原さんは大河ドラマ「真田丸」終盤の回の収録のため、頭を剃り髭を伸ばした姿で番組ロケに参加。収録現場でも「真田丸」の裏話などを話して下さいました。

いけす料理 宗弘(むねひろ)

住所
八代市本町3-2-26
TEL
0965-33-2730
営業時間
11時半～14時半 17時～21時半
定休日
不定休