2015年3月27日放送

中華そば(醤油あっさり)

(650円)

焼き餃子(6個)

(450円)

名店並ぶ並木坂のドルハウスビル１階奥の「高松食堂・並木坂店」へ、飲みのシメに食べたくなる中華そばをいただきに。
まずは焼き餃子をつまみながら、定番の「しろ」ロックを。
あっさり醤油の高松食堂のラーメンは、まさに中華そばと呼ぶにふさわしい王道のウマさ！

中華の「森田式九龍」に洋食の「パニエ」にと中原さんお気に入りのお店が並ぶ並木坂のドルハウスビル。今回は、呑んべえの高松オーナーが待つ「高松食堂」ヘ。
熊本でいち早く醤油ラーメンの店をオープンさせた高松さん、元々は洋食の料理人だったとのこと。豚骨ラーメンに慣れた熊本人として、醤油ラーメンは敬遠していたものの、関東のある屋台で食べた中華そばのウマさに驚き、店を始めたとか。洋食の料理人のスキルを生かした、こだわりのスープは豚骨と魚介系のダブルスープ。昨今、流行りの余計な香味油やタレを使わずあくまでシンプルに、醤油ラーメン本来のウマさを追求した逸品です。
「熊本の方はラーメンと言うと、コッテリな豚骨ラーメンをイメージされるので、うちでは中華そばと言ってます」と高松さん。普段は醤油ラーメンを食べる機会が多い中原さんは「この味！このウマさは東京にもなかなか無い」と熊本の中華そばに大満足！
中原さんに負けないくらいの呑んべえな高松さん、料理の合間にトークの合間に「しろ」ロックを傾け「一時期は芋を飲んでましたけど、やっぱり米に戻りましたね」と米焼酎愛を語り、30分ほどの収録で、あっと言う間に二人で「しろ」一本を空けていました。

高松食堂 並木坂店

住所
熊本市中央区南坪井町5-4 ドルハウスビル1F
TEL
096-325-8886
営業時間
11時～15時、18時～翌3時
定休日
第1.3水曜定休