2016年3月11日放送

山のサラダ

(1,530円)

カラスミとバジルのバターソースパスタ

(1,530円)

オークス通りの通町側にあるオシャレな店「LIFE Daily Meals」人気メニューが「山のサラダ」。旬の野菜にキノコに砂肝が入りひと口ごとに味わいが違う逸品！甘めのドレッシングが焼酎に合う。更に絶品の「カラスミとバジルのバターソースパスタ」を！
ビールよりも食が進む「銀しろ」ハイボールで。

今回は中原さんご紹介のお店。中原さんの娘さんご夫婦が東京の参宮橋で営んでいる「TARUI BAKERY」 のお隣にある「LIFESon」、その「LIFE」の熊本の支店が「LIFE Daily Meals」なんです。
実は、関東にある「LIFE」の各店のそれぞれの人気メニューが一カ所で食べられるのはここ熊本店だけだそうで、メニューがかなり充実！その中でも特に人気の「山のサラダ」をいただきます。
「この番組で野菜を食べる機会が無いので嬉しいですね」と中原さん。
熊本県産の旬の野菜を中心に、キノコのマリネ、砂肝のコンフィ、温泉卵が加わったサラダは、それだけで十分にメインの料理としていただけるボリュームと味わいです。
甘みのあるドレッシングは、サワークリームにハチミツを加えたオリジナル。
「ひと口ひと口、味が変わって飽きないようなサラダに組み立てています」と山下マネージャー。
山のサラダをモリモリいただく中原さん「野菜で飲む焼酎。これは銀ハイで大正解！」
続いて、山下マネージャーが「コレがうちのメニューでいちばん焼酎に合うと思います」と出していただいたのが「カラスミとバジルのバターソースパスタ」。普通のカラスミも焼酎の肴にはピッタリなのですが、イタリア産のカラスミ、ボッタルガが使用しているので、パスタとしてのまとまりもバッチリ！アンチョビが隠し味として使われていて、味わいがより深くなっています。
「米の焼酎とイタリアのカラスミがこれほど合うなんて、、」と中原さん。

LIFE Daily Meals 熊本店

住所
熊本市中央区上通町1-1 NK第一ビル１F
TEL
096-354-1165
営業時間
11時～24時
定休日
年中無休