2025年2月28日放送

踊る車海老

（550円）

中とろ串

（660円）

あか牛串 ウニとキャビア乗せ

（660円）

ホテル日航熊本の裏、創作串揚げの新たな店「串ハル」へ
「銀しろ」ハイボールで乾杯！まず丸ごと一匹揚げた「踊る車海老」を頭から。「中とろ串」は、揚げたシャリに極上の中とろが乗った寿司の串揚げで未体験のおいしさ。「あか牛串」にはウニとキャビアがダブルで乗せられ贅沢な味わい。

「串揚げって、ソース二度漬け禁止の大衆店かお任せで大将が次から次に出してくれる高級店しか経験無かったんですがここは、そのどちらとも違う串揚げ店だそうですね」と中原さん。
「そうなんです。うちは食材それぞれで味付けしているのでソースに漬けなくて良い串揚げ店なんです。食材はお客様に選んでいただくのでリーズナブルなんですよ」と答える小西オーナーは、この番組３回目のご出演なんです。
以前ご出演したのが、ホテル日航熊本裏の古民家改装の店「八伍邸」さん。ここ「串ハル」さんは、そのお隣のビルにある姉妹店なんです。
再会の乾杯は「銀しろ」ハイボールで。

松田店長オススメの「踊る車海老」が揚がってきます。天草産の車海老を丸ごと一匹揚げた豪快な串揚げ。頭からいただきます！
「フワッと柔らかくて、甘みもあってウマいね」
続いて「中とろ串」。こちらは揚げたシャリに中とろが乗せられた「寿司の串揚げ」！
「揚げたシャリが良い食感。上の中とろが抜群においしいですよ。コレは初めての味わい」
３つ目が「あか牛串」。こちらにはウニとキャビアがダブルで乗せられた贅沢な逸品。
「ウニとキャビアの絶妙な塩味がまた良いね。あか牛自体もウマいけど、何とも複雑な味わいになりますね」

「皆さんが召し上がった事が無いような面白い串揚げを提供し続けたいです」と語る松田店長。
京野菜をはじめ旬の食材を使った「串揚げ」も沢山ありますので、「串揚げ」の魅力を新たに発見できるお店ですよ。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

串ハル

住所
熊本市中央区上通町5-41 熊八長屋１F
TEL
096-328-8907
営業時間
17時〜24時
定休日
不定休