2022年10月21日放送

ゴロゴロベーコンポテトサラダ

（500円）

気まぐれキッシュ

（650円）

花とアクセサリーの店「１LDK」は昼飲み大歓迎の新たなスポット。今回昼から「金しろ」ハイボールで乾杯し「ゴロゴロベーコンポテトサラダ」をお店自慢の「キッシュ」はフワフワ食感でとろけるおいしさ。それでいて焼酎が進むオトナの味わい。

並木坂から入った通りにあるオシャレなビルの２階は、天井からフロアまで花に満たされ、手作りのアクセサリーが並ぶ空間。ここが昼飲み大歓迎の嬉しいお店「１LDK」。
「もともとドライフラワーとアクセサリーの店をやってまして、私がお酒が好きなもので、好きと好きを集めこのお店を始めました」と語るのは、モデルさんのようなオーナーの江川さん。
相棒の店長、後藤さんもお酒好き。「ヨーロッパで修行した女性シェフのお店のスタッフでして、本場の料理を学びました。お酒に合うおつまみご用意してます。」
今回の料理に合うと、オーナーオススメの「金しろ」ハイボールで乾杯！
「いやあ、昼飲みは良いねえ。夜飲みよりおいしいわ！」と笑顔の中原さん。
まずは中原さんの大好物のポテサラから。こちらの「ゴロゴロベーコンポテトサラダ」は粗目のポテトに卵とベーコンが文字通りゴロゴロ入ったシンプルなもの。
「ポテサラと言うとキュウリとか野菜入った甘めのお子さま向けのイメージだけど、ここはオトナのポテサラですよ。焼酎３〜４杯いきそう」
次がメインの「気まぐれキッシュ」。番組では珍しいこちらのキッシュは、卵と生クリームで作るフランスの家庭料理。見た目はケーキのようですが、中には野菜や肉が入った立派なオカズなのです。洋風の茶碗蒸しとも言われています。
「生地がフワフワ！口の中で溶けちゃった！でもしっかり中のベーコンとほうれん草のうま味があって、コレは見事！」と中原さん絶賛。「つけ合わせの人参がまた甘くておいしいねえ」
オーナーのお友だちが作っているニンジンは素材自体が甘く、まるで果物の柿のようなおいしさ！
「うちのキッシュは味が濃いめなので、樽熟成で洋酒みたいな味わいの金しろが合います」と後藤店長。
「熊本でも昼飲みを広めたいので、お昼の１時からずっと開けてます。お子様連れの方でもキッシュでランチに来ていただければ」と江川オーナー。
ブライダルのブーケを見にくる若い女性から、昼飲みを満喫するシルバーなおじさままでお客様の層はかなり幅広いとか。
「また昼間、フラッと遊びに来ますね。昼飲みに乾杯！」

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

1LDK Sincerely from aura anima

住所
熊本市中央区上林町1-31MARKET PLACE WEST2F
TEL
096-273-6995
営業時間
13時〜22時(金土日〜24時)
定休日
火曜定休