2015年5月29日放送

牛タンガーリック

(918円)

上乃裏でお馴染みの「壱之倉庫」へ。名物「牛タンガーリック」をいただく。牛タンのイメージが覆る柔らかさと豚の角煮にも似た甘みある味わいが癖になるウマさ。
ニンニクたっぷりで、暑さ厳しくなって来た初夏にピッタリ！スッキリ炭酸きいた「銀しろ」ハイボールで！

今年で２９年目という「壱之倉庫」。元々は酒蔵で、その後に繭蔵として使われていた鹿本の建物を移築したもの。今でこそ、熊本にも古民家を再生した飲食店は増えて来ましたが、こちらが元祖！今回は、昔ながらの建物の雰囲気がより伝わるように二階の席で収録しました。「壱之倉庫」初体験の中原さんは、この空間がかなり気に入ったようで「ヨーロッパの老舗のレストランと比較しても遜色ありませんよ！素晴らしい」
名物メニュー「牛タンガーリック」をひと口食べた中原さんは、その柔らかさに驚嘆！
「タンの歯応えをいい意味で裏切られました。タンシチューでも、この柔らかさは無いですね」その柔らかさは、むしろ豚の角煮のように、口の中でとろけてしまうほど。
たっぷりのニンニクの風味がタンの甘みのあるタレが染みこんだ味と相まって、「銀しろ」ハイボールも進みます。濃い目の味に中原さんは「金しろ」ロックも合いそうだ、と。
「うまい料理は酒が進む。酒が進む料理はすなわち、うまい料理！」と満足げな中原さんでした。

壱之倉庫

住所
熊本市中央区南坪井町2-8
TEL
096-325-3911
営業時間
ランチ11時半～15時
ディナー17時～23時半
定休日
年中無休