2016年6月5日放送

うどん屋さんのだし巻き玉子

(480円)

野菜クリームうどん

(790円)

熊本のうどんの老舗「みかさ」の日赤通りの店は、創作系のうどんと和食メニューが豊富！カウンターもあり一人飲みにも最適。うどんのダシを使った玉子焼きが絶品！「しろ」のロックがよく合う。「野菜クリームうどん」は彩りも鮮やかで、うどんの新たなウマさが体験できる。

熊本地震で番組がひと月以上、休止していましたが、６月に入り、取材でお邪魔したここ数年で居酒屋ではなくファミレスで飲む方も増えていますが、ファミレスクラスに店が大きくメニユーも豊富な、熊本のうどんの老舗「三笠うどん」での一人飲みの提案を！
特に帯山の「みかさ日赤通店」は、焼酎のツマミにピッタリの和食メニューが豊富なとんです。中でもおススメが「うどん屋さんのだし巻き玉子」。化学調味料を使っていない無添加のダシを使っているので、玉子焼も優しく深い味わいです。
「ソバ屋さんのだし巻き玉子は聞いたことがありますが、なるほど、うどん屋さんの玉子焼もウマいですね！」と中原さん。
メインは創作系うどんの「野菜クリームうどん」を！一見、うどんに見えない見た目で野菜の彩りも美しいこのうどん、味わいは、スパゲッティのカルボナーラのように濃厚！国産の小麦粉を使った麺は、讃岐スタイルでコシも強く濃厚なクリームに負けないウマさです。
さらに「みかさ」では麺が２玉まで値段が変わらないので、ガッツリうどんを味わいたい方にもおススメ！
「ソバなら日本酒というイメージでしたけど、うどんで酒を飲むという発想は無かったですね。うどんに酒は合わせづらいけど、米焼酎なら食中酒で合わせやすいです。
むしろ、うどんなら焼酎しか合わないって感じですね」と満足顔の中原さんでした。

伝統と創作 みかさ日赤通店

住所
熊本市中央区帯山3-33
TEL
096-381-7770
営業時間
11時半～15時 17時半～22時
定休日
火曜定休