2016年2月19日放送

車エビの刺身

(2匹 1,060円)

タコステーキ

(1,620円)

銀座通りと駕籠町通りの交差点近くにある店「魚家まさき」へ。天草直送の海の幸が味わえる店で、まず、水槽で泳ぐ活きのいい車エビをプリプリの刺身でいただく。さらに熊本市内では、なかなか食べられない天草名物のタコステーキも！新鮮な海の幸には、王道の「白岳」をお湯割りで。

熊本市内の飲食店で最近、増えてきているのが、天草出身の方のお店。天草直送の新鮮な海の幸を安くおいしくいただけるとあって、なかなかの人気です。そんな中、上天草市大矢野から熊本市内に出店したのが、こちらの「魚家まさき」さん。
店主の正木さんのお母様のご実家が、車エビの養殖をしているということで、毎日、運ばれる新鮮な車エビを贅沢に刺身でいただきます。
「新鮮なだけあって、歯ごたえが良いですね！コレはウマい！」と中原さん。
今回、一緒にご出演いただいた正木さんのお父さんいわく「大矢野は車エビの養殖の発祥の地なんですよ。養殖モノの方が型も揃っていて、天然モノに味は負けません」
刺身に添えてあるのが、エビの味噌たっぷりな車エビの頭の素揚げ。エビのウマ味たっぷりなこちらは、焼酎の肴には最高の逸品です。
そして、中原さんが驚いたのが「タコステーキ」。タコを丸ごと醤油で茹でたこの「タコステーキ」天草の有明が発祥の、天草の名物料理ですが、天草以外ではなかなか食べられない料理。
「てっきりタコをニンニクと一緒に焼いたステーキかと思いきや、醤油味がウマい和の料理ですね。なるほど、ナイフとフォークで食べるからステーキですか！」と初体験のタコステーキをいただく中原さん。
中原さんの故郷、人吉・球磨地方では、お正月に酢だこを食べる習慣があるそうですが、、
「今宵は、酢だこよりも、このタコステーキに軍配を上げたいですね」と気に入った様子でした。

居酒屋ダイニング 魚家まさき

住所
熊本市中央区中央街4-2525ロゼ銀座ビル１F
TEL
096-327-5311
営業時間
17時半～翌１時
定休日
不定休