2022年11月25日放送

やさい豚巻串(蒸し)
レタス / オクラ

（253円 / 198円）

やさい豚巻串(焼き)
トマトベーコン / 大海老

（220円 / 385円）

牛牛くるくる鍋

（一人前 1,738円 ※二人前から）

銀座通りツインビル奥の「やさい巻串屋くるくる」で豚巻串と鍋を満喫！「しろ」お湯割で乾杯し、蒸し巻串をまずは肴に。焼きのトマトベーコンが洋風でおススメ。ここでしか味わえない「牛牛くるくる鍋」は、野菜を牛肉がくるくる覆った映える鍋。ピリ辛な味噌味がクセになる。

「豚巻串を『くるくる』巻いているのと、お客様が『来る』ようにと『くるくる』と言う店の名前にしました」と城オーナー。
銀座ツインビル奥の『やさい巻串屋くるくる』はヘルシーな野菜巻串で女性のお客様が沢山「来る来る」お店です。
出会いの乾杯は定番「しろ」をお湯割りで。湯気立つお湯割りをおいしそうにいただく中原さん。「冬のお湯割り、お腹の底から温まりますね」
豚巻串、まずは蒸しから。いちばん人気のレタス巻きと食感を残したオクラ巻き。
「コレはどれだけでも食べられますね。巻串だと野菜が色々といただけるのも良いですね」
焼きはトマトベーコンと大海老。「トマトは豚巻でなく、あえてベーコンで巻きました」と城オーナーイチオシの洋風な巻串。
「ベーコンの塩味とトマトの甘酸っぱさが合ってますね！コレはベーコンで正解！」と中原さん。大海老は丸ごと１尾刺さった贅沢な巻串。「巻串もヨカですねえ。焼酎も進みます」
そして、テーブルに出されたのが「牛牛くるくる鍋」！
「なんとなんと！コレは凄い！」その名の通り、牛肉がくるくる巻かれて鍋からそそり立つかなりの迫力、かなりのインパクトの鍋です。
今回、番組には登場しなかった店長が何度も試作を重ね完成させた「くるくる」オリジナルの鍋。
「牛肉で覆って中の野菜を蒸してます。グツグツ煮立ったら崩して、下の野菜と一緒に召し上がってください」見た目が真っ赤で辛そうですが、果たしてそのお味は？
「素晴らしい！程よい辛さだけどコレは初めての味わい！コチヂャンが入ってるかな？」
味噌仕立てのスープにはコチュジャンだけでなく、様々な隠し味が入っているとか。
「牛の鍋だとすき焼きがあるけど、全く味わいが違いますね。韓国の鍋だと肉が豚なんだけど、それとも違う。コレは色んな鍋の良いとこ取りをしている感じ！クセになりますよ」
こちらのお店、深夜の３時まで営業中。小腹が空いた時にはやさい巻串で。お腹ペコペコな時には「牛牛くるくる鍋」を！

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

やさい巻串屋くるくる

住所
熊本市中央区下通1-8-18ツインビル1F
TEL
096-356-5599
営業時間
18時〜翌3時
定休日
日曜定休