ネギ塩牛タン(6枚)

辛だれカルビ&ハラミ

市役所裏「辛だれ焼肉いたる」はクセになる辛だれにおかわり自由のネギ塩が嬉しい店。「銀ハイ」で乾杯！まずは「ネギ塩牛タン」を焼いて、ネギ塩を後乗せで。タンは厚切りなのに柔らか。「辛だれカルビ&ハラミ」もネギ塩乗せれば新たなウマさが！

市役所裏の人気店「焼肉いたる」が「辛だれ焼肉いたる」としてリニューアル。食の激戦地、福岡からやって来た薗田店長「熊本に骨を埋める覚悟でやって来ました。肉にも辛だれにもこだわって、他には無い焼肉店を目指してます」そんな熱い店長と「銀しろ」ハイボールで乾杯！
中原さんの前にたっぷりお皿に乗せられたネギ塩が！「うちはお通し代わりに自家製のネギ塩をお出ししています。タンだけでなく辛だれの焼肉にも合いますよ。それだけでもイケます」
さっそくネギ塩を肴に「銀ハイ」を飲む中原さん「うん！良い塩加減、これだけで焼酎、何杯もイケますね」
焼肉と言えばやっぱり「牛タン」から。良い音を立てて焼かれる牛タンに中原さん「この牛タン、厚めだね」
「うちは、手切りでいちばんおいしい厚さにカットしてます。」と店長。
焼き上がりの牛タンにネギ塩をたっぷり乗せ、レモンだれをかけていただきます。
「おお！柔らかい！焼いた後にネギを乗せるからネギがこぼれないし、シャキシャキ感も残っていてよいね」
辛いもの好きな中原さん待望の「辛だれカルビ」「辛だれハラミ」が焼かれていきます。
「コレコレ、コレですよ！この香り、焼き音、焼き色がまさに焼肉ですよ」
焼き上がったカルビにもネギ塩を乗せていただきます。「なるほどこの『辛だれ』甘さもあって良い辛さ。
頭のテッペンがチリチリしてきたけど、どんどん箸が進んで、焼酎も進みます」
番組で『ネギ塩牛タン』は何度もご紹介してきましたが『ネギ塩カルビ』は初めて。中原さん、こちらのネギ塩をかなり気にいられたようで、ハラミにもネギ塩を。
「柔らかいハラミに、ネギ塩の食感が加わって、これまたピッタリ！ここのネギ塩に慣れたら、他の焼肉店が物足りなくなりそう。３日に１回は来たくなるクセになる味ですよ」
大衆的な焼肉を愛する中原さんのお褒めの言葉にニッコリの薗田さん。
「ありがとうございます。他には無い新しい焼肉店ですが多くの人に愛されるようなお店を目指してます！」

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

辛だれ焼肉いたる

住所

熊本市中央区下通1-2-11 Tm-34ビル1F

TEL

096-324-7772

営業時間

17時〜24時

定休日

火曜定休