2019年11月15日放送

京風味噌じゃがバター

(638円)

漁師風 浜蒸しセット

(3〜4人前 2,772円)
※「浜蒸しセット」は968円から

「西銀座潤和」でひと味違うウマい料理を！まず「銀しろ」ぬる燗で乾杯！香りも立ちいつもの「銀しろ」とひと味違うウマさ。「京風味噌じゃがバター」は濃厚でこれまたひと味違うウマさ。メインの「浜蒸しセット」には色鮮やかなヒオウギ貝に白貝とウマ味たっぷり！「金しろ」ロックが合う。

「ボクは多良木町なんですよ」と語る上田さんと早速意気投合する人吉生まれの中原さん。
人吉球磨ではお馴染みな燗付を「銀しろ」で乾杯！
「白岳の燗は地元でよく飲むけど、銀しろの燗は初めて！香りも立って、辛口の日本酒みたいになるね」
一品目の「京風味噌じゃがバター」は卵黄をたっぷり使った味噌で濃厚なウマさ。
「田楽みたいなウマさを狙いました」と岩本料理長。
「銀しろのぬる燗で正解ですよ」と中原さん。
メインの「漁師風浜蒸しセット」には色鮮やかなヒオウギ貝に白ハマグリに白貝にアサリにと貝三昧！
まずダシを味わう中原さん！「貝のうま味が凄いね」
身が分厚いヒオウギ貝はホタテの仲間ですが、さらにウマ味が強い貝。「おかわりは濃い目の料理に合う金しろロックが良いね」
千葉県産の「白ハマグリ」は歯ざわりよく、これまたウマい。北海道産「白貝」は塩味きいて、焼酎が進む味。
「コレは貝好きにはたまりませんよ！」この贅沢な貝三昧の「浜蒸しセット」滋養たっぷりの逸品です。

彩食宴満 西銀座 潤和(じゅんわ)

住所
熊本市中央区花畑町12-18 City5ビル2F
TEL
096-277-1331
営業時間
18時～翌2時
定休日
日曜定休