2023年7月7日放送

ジンギスカンセット

（1人前 2,500円）

新町に新たな店「チャックロール」でジンギスカンを堪能！
レトロな雰囲気の店内で「しろ」ソーダで乾杯。１人前からOKなのが嬉しいジンギスカンセット、野菜を敷いてラム肉を焼いていく。高タンパク低カロリーなラム肉は食べ応えあるけれど、もたれないのが特徴。夏はジンギスカンで一杯！

「去年から今年にかけて『おしゃべりな写真館』て映画の撮影で北海道の十勝に何度も行ってたんですけれど、夜になると『ジンギスカン食べよう！』てコトになって、よく食べてたんですよ。まさか熊本の新町でジンギスカン食べられるとは！」と中原さんが訪ねたお店が、ここ『ジンギスカン チャックロール』。新町らしいレトロな雰囲気のオシャレなお店です。今回は更にレトロ感あふれる離れの個室で味わいの刻。
「チャックロールって、チャックベリーのロックンロールなお店？」との問いに「チャックロールと言うのは、ラム肉の部位の名前なんですよ。ロースの中心でサシが入った極上のお肉なんです」と答える木下さん。
木下さんご自身がジンギスカンが大好きなので、こちらのお店を始めたとか。そんな木下さんと、夏はスッキリ！「しろ」のソーダ割で乾杯！
さっそくジンギスカン鍋に野菜が敷かれていきます。１人前からOKというのも嬉しいジンギスカンセット。ショルダーとロース、そして極上のチャックロールがおいしそうな音を立てて焼かれていきます。
まずは肩肉＝ショルダーから。「うん！ラム肉はこの柔らかさがまず良いですねえ。牛とも馬とも違うこの羊ならではの味わいがまた良い！」
セットにはキムチも入っていて、辛い物好きな中原さんも思わずニッコリ。
ロースからチャックロールと、焼けるそばからモリモリいただく中原さん。
「ラム肉って、もたれないのからどんどんイケるんですよね！肉汁が野菜に染み込んで、コレがまあウマいんだなあ」
高タンパクで低カロリーのラム肉、ジンギスカンだと野菜もたっぷり食べられるのがヘルシーなんです。
「北海道に行かなくても、新町のチャックロールでおいしいジンギスカンがいただけますネ！」

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

ジンギスカン チャックロール

住所
熊本市中央区新町4-4-42
TEL
096-227-6339
営業時間
17時半〜23時
定休日
月曜火曜定休