2018年1月26日放送

ポテトサラダ

(518円)

香心ポークのトマト豚巻き

(842円)

鉄板焼きステーキ 和王ランプ

(150g 4,212円)

酒場通りの鉄板焼きの店「悟朗」で熊本県産の料理を！「しろ」水割に合うポテトサラダは桜エビが入った逸品。
阿蘇のブランド豚「香心ポークのトマト豚巻き」は県産トマトを極上の豚で巻いた逸品。
メインの「鉄板焼きステーキ」がまたブランド黒毛和牛「和王」のウマさを堪能出来る最上級の逸品。

「熊本地震の後にずっとボランティアをしていて、その時に県外のボランティアの人たちと親しくなりました。熊本には沢山のウマい食材があり、それを多くの人達に知って欲しかったんです。熊本の食を伝える事も復興だと思いまして」と熱く語る冨田さんの店が「熊本グリル悟朗」です。
今回は、焼きのプロフェッショナル＝本郷さんの鉄板焼きを味わうべく訪ねたのですが、「しろ」での乾杯の前に中原さんの目にメニューのポテトサラダの文字が！ポテトサラダに目がない中原さんのリクエストで、予定に無いポテトサラダからのスタートとなりました。
こだわりのポテサラには桜エビがふんだんに入っていて、その風味と食感は中原さんも未体験なウマさ！
しかし残念ながら番組の短い尺には収まりきれず、泣く泣くカットする事に。
番組で一品めとして登場したのが「香心ポークのトマト豚巻き」となりました。
阿蘇のブランド豚の香心ポークは、うま味も強い極上の豚肉。この香心ポークで熊本県産のトマトを巻いた豚巻きが、まさに絶品！
「火の通ったトマトが味が濃くなった所に、豚の肉汁が相まってウマい！」
こちら「悟朗」では、あか牛に黒毛和牛と熊本県産の極上の肉を仕入れていて、そのグラム数に合わせた料金設定になっています。
その日、焼きのプロフェッショナル本郷さんおススメは黒毛和牛の和王！もも肉のランプをじっくり鉄板で焼き上げます！
「脂のうま味を引き出してくれる、濃厚だけどアッサリしたこちらの醤油で食べてみてください」と冨田さんおススメの醤油を付けて、いただきます！
「コレは素晴らしい！」と唸る中原さん。
「寒い日が続いてしんどい時は、こんなウマい肉を食べると元気になれますね」

熊本グリル 悟朗

住所
熊本市中央下通1-5-23 YOKOIビル1F
TEL
096-285-9814
営業時間
17時〜24時
定休日
不定休