キムチセット

ミックス定食

坪井の国道３号沿いで45年続く老舗「焼肉苑」へ。「しろ」水割で乾杯！材料ごとに唐辛子のブレンド変えたこだわりの「キムチセット」が絶品！人気の「ミックス定食」、厚切りタンはオリジナルのゆず塩が見事にマッチ。A５ランクのカルビとロースを特製タレでいただくと、とろけるウマさ！

「国道３号沿いで看板は見かけてたんですが、入るのは初めてですよ！中はこんなに広かったんですね！この昭和の香りがボクは好きだなあ〜」と坪井で45年愛されてきた『焼肉苑』さんへの初訪問に感激する中原さん。
優しい物腰の今古賀代表と元気なお母さんの二人に早速質問。「長く続く秘訣は何ですか？」
「味ですね」と即答するお母さん！さすが！出会いの乾杯は「しろ」水割りで。
まずは、白菜キムチに大根のカクテキ、きゅうりのオイキムチの「キムチセット」から。
白菜キムチを良い音立てていただく中原さん「シャキシャキと冷たいのが良いですね。辛いというより、この甘みが何ともヨカですよ。カクテキも一味違っておいしいなあ！オイキムチが爽やかで夏の味わいです。」
「うちはファミリーのお客さんも多いので、お子さんでも食べられる辛さにしてるんですよ」
焼肉苑では、韓国から上質の唐辛子を仕入れ、キムチごとに唐辛子のブレンドを変えているとのこと。「カクテキで２種類、白菜キムチで４種類をブレンドしてます」
メインは上タン塩にカルビ、ロース、ナムルセットにご飯、スープがついた「ミックス定食」
上タンから焼いていきます。「タン塩って言うとネギが乗ってるイメージでしたが、ここはネギが乗ってないんですね。タンがまた厚いですねえ」
「うちは最初からタンはこの厚さなんです。ネギは付けずに、タン自体を味わってほしいので特製のゆず塩を乗せて召し上がってください」
今古賀代表が開発したゆず塩は、ゆずの香りと塩加減が絶妙なのです。
「タン塩ってレモン絞ったりするけど、このゆず塩の方が断然良いですねえ。タンが厚切りだから、サクサクした食感がまた良いなあ」と中原さん大満足！
A５ランクのカルビとロースは、特製のタレで。「魔法のタレなんですよ。たっぷり付けても減らないんです」とお母さん。
「コレはコレは！肉がまたとろけますね！タレがホントにウマい！」と唸る中原さん。
「焼肉苑」の極上の焼肉と、代表＆お母さんのおもてなしにも感激。
「焼肉はホント、元気になれますね！この夏、また食べに来ますから！」

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

焼肉苑

住所

熊本市中央区坪井6-22-12

TEL

0120-85-4701

営業時間

11時半〜15時、17時〜22時

定休日

木曜定休