2022年8月26日放送

鶏レバー パテ バケット添え

（700円）

おまかせ串6本

（1,100円）

熊本市の坪井にある隠れ家的な名店「坪井六丁目」へ。
レトロな雰囲気の落ち着く店内で「銀ハイ」で乾杯！
まず「鶏レバーパテ」をバケットに塗って焼酎の肴に。
「おまかせ串」定番のささみから豚バラ、季節のナスに手羽にチーズつくねとどれもウマい！焼酎も進む。

今回の「坪井六丁目」さんは、中原さんの山鹿市八千代座一人芝居＆ライブを実現させた八千代座倶楽部の戸澤さんに紹介されたお店。
「ウマか焼き鳥の店がありますよって、戸澤さんに紹介されて初めて来たんだけども、焼き鳥はもちろん、刺し身盛りがまた本格的で、どの料理もウマかったなあ」とお気に入りのお店に。
「坪井六丁目にあるのでそのまま『坪井六丁目』って店の名前にしてるのも飾りっ気がなくて、僕は好きだなあ。お店の雰囲気が昭和な感じなのも居心地良いんですよ」
松本店長、永村副店長と再会の乾杯を「銀しろ」ハイボールで。
街から離れているこちらのお店ですが、お店の駐車場が広いので車で来られる常連さんが多いとの事。「街のお店よりリーズナブルなんで長い時間飲まれる方多く、皆さん代行で帰られます。」
おまかせで焼き鳥を焼いていただく間、まず、中原さんお気に入りの『鶏レバーのパテ』を焼酎の肴に。
「焼き鳥がウマい店は鶏レバーのパテも間違いなくウマいんですよ。バケットに塗って食べると焼酎がどんどん進むんだよねえ」
「夏場はレバーでビタミン取って元気になってほしいですね」と松本店長。
「おまかせ串６本」まず今回は、ささみに豚バラに季節のナスから焼き上がって来ます。
「これこれ、これですよ！この焼き立てアツアツを食べるのが良い。絶妙な塩加減がまたウマい」
こちらでは塩は特別な岩塩を使っているとの事。続いて塩の手羽先とタレのレバーが焼き上がり。
「塩も良いけど、タレもまた良いんですよ。ボクはそんなにレバー食べないんだけど、ここのは別！さっきのレバーパテもこの串のレバーもイケるんです」と中原さん。
最後に焼き上がったのが名物の「チーズつくね」。こんがり焼けたつくねの中にトロリとチーズがたっぷり詰まってます。「このチーズつくねがまたウマいんだ」
「銀しろ」ハイボールをいつもより早めのピッチで飲み干していく中原さん。
「今夜も大満足！また戸澤さんと一緒に坪井六丁目に伺いますネ！」

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

やきとり 坪井六丁目

住所
熊本市中央区坪井6-15-10
TEL
096-335-7855
営業時間
17時半〜23時
定休日
水曜定休