2021年6月18日放送

城見会席

（完全予約制 5,500円）

熊本地震から五年、熊本城と共に復興リニューアルした長塀前の「城見櫓」屋上でお城を望みながらの味わいの刻。完全予約制「城見会席」から極上の馬刺し盛りを肴に「銀しろ」ロックを傾ける。定番の醤油ではなく、オリジナルの塩ダレでいただく馬刺しが極旨！城を望む絶景もまたご馳走。

熊本地震で崩れていた長塀も修復され、地震の後休業していた長塀前の「城見櫓」も2021年にリニューアルで再開！２階のフロントをはじめ、それぞれのフロアから熊本城が望めるようになりました。今回は最上階のテラスで林代表と共に熊本城を眺めながらの「味わいの刻」。
「うちは毎年９万人のお客様がいらっしゃっていて、皆さん熊本城のファンの方々なんです」と林代表。
２階フロントには期間限定で、城郭模型の島充さんの熊本城郭模型が展示されています。それぞれのフロアからも熊本城が望める新たな城見櫓、今回収録した最上階のテラスからも天守がきれいに望めます。「コレはまさに殿様気分が味わえますね！」と喜ぶ中原さん。
「銀しろ」ロックで乾杯、完全予約制の「城見会席」から極上の馬刺し盛り合わせを肴に。
霜降りから赤身、フタエゴと並ぶ馬刺し盛り合わせに、定番の醤油が添えられていません！
塩ダレや七味塩ダレ、醤油ソースでいただきます。
まず最上級の霜降りを塩ダレで。「なるほど、コレはウマい！いつも馬刺しは生姜醤油でいただいてましたが、この塩ダレの方が馬肉のウマさがより味わえますよ」
フタエゴはオリジナルの醤油ソースで。「うん！コレまたいつもと違う味わい、イケますね」
晴天の空の下で中原さんの「銀しろ」ロックも進みます。
熊本地震の後に休業していた時も、熊本城を望むフロアを解放していたと語る林代表
「地震の後、ここから飯田丸五階櫓が見えてまして、地震でも崩れず一本足で立っている姿に勇気をいただきました」
その飯田丸の奇跡の一本石垣も、島充さんの模型が店内に期間限定で展示されています。
「熊本城全体の完全復興までまだあと16年はかかるらしいですから、それまでコロナに負けないで、熊本城を愛する皆さんのためにもウマい料理とウマい焼酎を出し続けてくださいね」

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

花畑御前 城見櫓(しろみやぐら)

住所
熊本市中央区花畑町1-10熊本城見塀前
TEL
096-356-1146
営業時間
11時〜14時、17時〜22時
※時短要請期間中の営業時間はお店にご確認ください
定休日
月曜定休