春野菜と鶏肉のマカロニグラタン

城見町通りのビル５階で昼飲み出来る「まんじぇ」はフードアナリスト山中オーナーこだわりの県産野菜による絶品料理が味わえる。「しろ」ロックでリモート乾杯し、熱々の「春野菜と鶏肉のマカロニグラタン」を。タケノコにアスパラに春野菜たっぷりグラタンは白味噌風味で焼酎が進む逸品。

「まんじぇさんは番組で初めて昼飲みでお邪魔したお店で、広い窓が明るく開放感あって本当に良かったなあ」と中原さん絶賛の「まんじぇ」さん。城見町通りのビルの５階という隠れ家的ロケーションですが、カウンターのみの店で予約しないと入れない人気店なのです。
「足を運んで下さる常連さんもいらっしゃったんですが、コロナで予約も減りまして、新鮮な食材をお出ししてたのが、かなり食品ロスが出るようになり、閉めていた時期もありました」
と山中オーナー。「でも、私は元気です」とリモートの中原さんに笑顔を見せてくれます。
フードアナリストとしてイベントやラジオで活躍している山中オーナー、熊本県産の野菜にこだわった料理がどれもウマい！そしてどれも焼酎が進む！お馴染み「しろ」ロックで、東京の中原さんとリモート乾杯！
今回は、春野菜がたっぷり入ったグラタンを出していただきました。
熱々に焼かれたグラタンの映像を見ながら「しろ」を進める中原さん。グラタンに入った野菜を山中オーナーはスプーンですくって見せてくれます。
「タケノコたっぷりです。このアスパラは鹿本産でおいしいんですよ。スナップエンドウも今、おいしいんですよ」
「熱々でホント、うまそう！でも焼酎の肴にグラタンはなかなか無いよね」と言う中原さんに「白味噌を加えて、焼酎に合う味わいに仕上げてます」と山中オーナー。
実際、味噌が加えてあることで、タケノコとの相性が抜群！食べ応えあって、焼酎も進むという「まんじぇ」さんならではのグラタンとなっていました。
「いやぁ、昼飲みは最高の贅沢ですからねえ。東京がまだコロナの患者も収まってないけど、早くまんじぇさんで、ゆっくりじっくり昼飲みしたいですよ」と締める中原さんでした。

まんじぇ

住所

熊本市中央区下通1-4-2宇野ビル5F

TEL

090-3321-6005

営業時間

15時〜22時

定休日

日祝・水曜定休