晩酌セット(飲物1杯付き)

年末年始は中原丈雄の故郷人吉で「味わいの刻」。みそかは「楽天」で天ぷらを。「白岳」ロックで乾杯、天ぷらに刺身に茶碗蒸しもついた「晩酌セット」で人吉の夜を過ごす。手の込んだ付出しに焼酎も進む。天ぷらは旬の食材を７種、揚げたてで。「ふるさとで飲む焼酎は格別！」

人吉の上青井町での「味わいの刻」。年末年始は中原さんの故郷であり、米焼酎の故郷でもある人吉での特別編をお届けします。
大阪の名店で修行し故郷に戻って23年、店主の有馬さんが営むお店が「楽天」さん。
「あの楽天とは関係なくて、『天ぷらで楽しい時間を過ごして欲しい』と言う思いから店の名前を決めました」
「人吉だったら、やっぱり王道の白岳をいただきましょう！」白岳ロックで出会いの乾杯！
今回はいちばん人気の「晩酌セット」で。こちら日替わりの付出しが２品。刺身、天ぷらに茶碗蒸しまでついてくるお得なセット。しかもセットには一杯目の飲物も付いてます。
この日の日替わり付出しは、ハモ皮の酢物と豚軟骨の角煮。「さすが人吉。焼酎飲みに嬉しい味付けですよ」軟骨の角煮は３日煮込んだという手の込んだもの。「この角煮、トロトロでウマいなあ。甘い醤油味がホントに焼酎に合う」付出しだけで一杯目を空ける中原さん。
刺身はタイにカンパチにホタテの貝柱。「刺身も新鮮で良かですねえ。」
中原さんが子供の頃は人吉では川魚ばかりで、海の幸が贅沢品だったと言うお話が。同郷の方とのトーク、いつもにも増して弾んでます。
天ぷらは７種を揚げたてで。今回はパプリカにししとう、アワビにナス、椎茸、カボチャと来てエビ！抹茶塩にカレー塩、天ぷらツユと食材それぞれに合わせていただきます。
「パプリカの天ぷら初めてですが、なかなかウマいです。アワビの天ぷらとは何とも贅沢。
やっぱり揚げたてはカラッとして、ネタの味わいもしっかり強く感じられて良いですね」
「天ぷらは贅沢なイメージあるので、うちではリーズナブルなお値段で提供しています」
有馬さんに「人吉のヨカとこ」を尋ねる中原さん
「人吉は、何のり人が良いですね。お客さまに同業者の方に可愛がっていただいたので、ここまでやって来られています」と有馬さん
「ふるさとで飲む焼酎は格別、カラダがダラっと良い感じにほぐされて来ましたよ。
有馬さん、良いお年を！」と2022年をシメる中原さんでした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

天ぷら 小料理 楽天(らくてん)

住所

人吉市上青井町180-22 2F

TEL

0966-22-9381

営業時間

18時〜22時

定休日

水曜定休