2022年12月2日放送

さか本特製そばつゆ仕立て
黒豚しゃぶしゃぶ

（一人前 3,080円）※二人前から

安政町「食楽さか本」は、事前予約で過ごす大人の空間。
「しろ」お湯割りで乾杯し、「黒豚しゃぶしゃぶ」をじっくり味わう。鹿児島産こだわりの黒豚はアクが出ない極上のぬ。特製そばつゆにネギをたっぷり入れていただく。
肉と野菜を味わったシメは特製のそばで。

「お酒を楽しみ、食を楽しむ、そんな大人の空間をコンセプトにお店を作りました」と語る坂本社長。安政町のスタイルセブンビル２階の「安政町食楽さか本」さんは、何かと慌ただしい師走に、事前予約でゆっくりとした時間を過ごせる、そんなお店です。
コロナ禍の2020年にオープン、他のお店には出来ない体験を、との社長の熱い想いを伺い、まずは「しろ」お湯割りで乾杯。「お腹の底からあったまり、落ち着きますね」
肉にこだわる「さか本」おススメが「黒豚しゃぶしゃぶ」。鹿児島から取り寄せた極上の黒豚をアゴ出汁でしゃぶしゃぶしていただきます。こちらの「黒豚しゃぶしゃぶ」はポン酢や胡麻ダレでなく、特製のそばつゆがポイント！
「ウマい！肉がスッと口の中で溶けますね！」こだわりの黒豚、アクが全く出ないのが特徴だとか。「そばつゆだとサッパリ、あと口が良いからいくらでもいただけますよ！」
こだわりのそばつゆ、野菜にもあって、中原さんの箸も止まりません。
「しゃぶしゃぶは、豚の脂もスッキリ流れて、野菜もしっかり取れてヘルシーなのも良いですねえ」定番の「しろ」お湯割りもどんどん進みます。
そして、こちらの「黒豚しゃぶしゃぶ」のシメはうどんではなくそば！
「しゃぶしゃぶで黒豚や野菜のうま味も出たダシで、そばを召し上がってください」
そばをおいしそうにすする中原さん「コシがあって滑らか！何とも良い味です。このしゃぶしゃぶのシメはそばしかありませんね！」
お湯割りとしゃぶしゃぶで、すっかり温まった中原さん。何とも良い笑顔です。
「今年の冬の忘年会、ご家族やご友人と小さな会で寄っていただければと思っております。
事前にお電話していただければ。」
こちらの「さか本」さん、年内は12/29までの営業、年明けは⅓からの営業を予定しているとの事です。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

安政町 食楽 さか本

住所
熊本市中央区安政町6-10スタイルセブンビル2F
TEL
096-325-7788
営業時間
18時〜23時
定休日
日曜定休