胡麻カンパチ

ブリしゃぶ

西区池田で地元の方に人気のお店『居酒屋 八千(パッチ)』へ
牛深出身のマスターが仕入れた絶品の魚料理が自慢のお店。
乾杯は『しろ』お湯割りで。まずは『胡麻カンパチ』から。
新鮮なカンパチのコリコリ食感と濃厚な胡麻ダレで焼酎が進む。『ブリしゃぶ』のブリがまた新鮮でとろけるウマさ！

「居酒屋という名前で和風をイメージしてたらアメリカンな感じで良いですね。広くて座敷席が足が下ろせるのが、ありがたいですよ」と中原さん。
こちら『居酒屋八千(パッチ)』は、西区池田に去年の５月オープンの新しいお店、代表の枝村千勢さんと牛深出身のマスターの共同経営だとか。
「『八千』という名前は、末永く続くように縁起が良い『八』多くの愛情の『千』で、お客様に愛される店を目指してます」
と笑顔が素敵な千勢さん。
出会いの乾杯は、『しろ』お湯割りで。
「冷える夜には、やっぱり『しろ』のお湯割りが一番だね」
と中原さん。

牛深出身のマスターが仕入れた、新鮮な天草の海の幸が自慢の『八千』、まずは『胡麻カンパチ』から。
一口食べた中原さんは驚きの表情。
「コリコリ感がすごいね！歯ごたえがとても良いですよ」
「牛深からの直送のカンパチなので、新鮮なんです」
「そしてこの胡麻ダレが濃厚で、焼酎がいくらでも進みます」

続いて『ブリしゃぶ』を。野菜たっぷりの鍋に、ブリをしゃぶしゃぶ！一人中原さん、こちらも驚きの表情。
「カンパチと違って、こっちはとろけちゃう！コレまた見事！ブリもカンパチと同じで、牛深直送だからこんなにウマいんだねえ」

年末に向けて忘年会では、この『ブリしゃぶ』が入ったコースも準備しているとか。
「年末は12/30まで、年始は1/3からの営業です」
この冬️、絶品の魚料理を味わいに訪ねてみてはいかがですか？

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

居酒屋 八千(パッチ)

住所

熊本市西区池田1-1-81京町台ハイツ１F

TEL

050-8883-1537

営業時間

17時～23時

定休日

水曜定休