2026年10月23日放送

地鶏のたたき

（1,080円 税込）

地鶏のコロコロ焼き

（1,080円 税込）

相撲町通りのビル地下、今年オープンの『和処 慎兵衛』へ。『しろ』水割りで乾杯！名物の『地鶏のたたき』が歯応えありながらも柔らかく絶品！『地鶏のコロコロ焼き』も香ばしく焼酎が進む！笑顔が絶えない店主のおもてなしに、心なごむ味わいの刻。

飲食店がひしめく激戦区・下通の「相撲町通り」。
その一角にあるビルの地下へ降りると、隠れ家のような温かい空間が広がります。
そこが今年4月にオープンしたばかりの『和処 慎兵衛』。

「皆さんがホッと『なごめる』空間にしたくて」と笑顔で語る店主の岩坂さん。
「岩坂さんの笑い声が、ホント和めますよ！」と中原さんもニコニコ！
今夜の焼酎は、中原さんセレクトの定番『しろ』水割り。
「うま味が強い地鶏には、すっきりとした定番の『しろ』が一番！」と乾杯を交わします。

運ばれてきた名物の『地鶏のたたき』をひと口噛み締め、思わずサムズアップする中原さん。
「皮は地鶏ならではの歯応えがありつつ、程よい柔らかさで食感が見事！噛み締めるごとに、うま味が！」と大絶賛。

続いて登場したのは、鉄板の上でジュージューと音を立てる『地鶏のコロコロ焼き』。
香ばしく焼かれた、皮の歯応えと地鶏のうま味、特製タレのコクが口いっぱいに広がり、これまた焼酎が進みます。
「たたきとはまた違う香ばしさとうま味がいいですねえ」と笑顔がこぼれる中原さん。

オープン半年で既に常連さんが足を運ぶ人気店。深夜1時まで営業している、まさに「オトナの隠れ家」です。
店主の岩坂さんの笑い声が響く、楽しい味わいの刻でした。

※番組はTKU公式YouTubeで配信中
以前の放送を見逃された方も是非ご覧ください。
【TKU公式YouTube | 味わいの刻】

和処（なごみどころ） 慎兵衛（しんべえ）

住所
熊本市中央区下通1-8-5村上ビルBF
TEL
080-3377-9777
営業時間
18時半〜翌1時
定休日
日曜定休